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第一章柏兰蒂职员手册

一、总则

1、编制目标

我们热诚欢迎您加入柏兰蒂咖啡馆工作，为了造就一流咖啡馆从业人员，保持本咖啡馆系统化管理水平，特编制此本《职员手册》。册中全部条文已经咖啡馆总经理同意，各位职员务必全方面了解并切实遵守。

忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡馆提倡精神，深盼大家能充足投入，发挥一技之长，相互真诚合作，共为咖啡店带来光辉业绩。

2、适用范围

本手册标准上适适用于柏兰蒂咖啡馆全部职员，包含协议制职员及临时工，如以合约聘用管理人员，于合约内所列条款和本手册有所冲突，则以合约为准。

3、柏兰蒂咖啡馆指导管理标准

我们确保：

☆我们在同全部些人相处时，要表现出真诚和关心

☆确保我们服务程序永远是以客人为中心且简明易行☆期望全部管理人员要保持和客人直接接触

☆我们要努力发明一个现有利于职员事业发展；又有利于实现她们个人目标气氛。

☆有效更新

·激励合情合理风险行动·尝试新思想

·借鉴其它行业思维

☆和投资人保持有效益关系

·让投资人了解咖啡馆发展和其它关键情况·达成或超出财务指标

·适时地请投资人参与发展项目

二、职员聘用

2.1招聘标准

柏兰蒂咖啡馆招聘职员关键标准是基于应聘者对相关职位适应性，个人品行和其对该项工作知识和经验作为甄选标准。

2.2用工制度及劳动协议

依据私营企业用工制度，本咖啡馆录用全部职员一律实施劳动协议制，所签定合约含有法律效力，双方必需严格遵守，协议期满时将自行终止。

2.3协议延续

劳动协议期限通常为二年，协议期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理和职员商讨续签事宜，在双方同意情况下办理续签手续，若有一方不一样意续签协议，需在协议期满前30天以书面形式通知对方，不然以对应天数工资作为赔偿。

2.4试用期

2.4.1职员在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视协议期限而定，试用期内若职员劳动能力及工作表现未能达成咖啡馆要求，经培训仍不能胜任工作，咖啡馆有权延长试用期或解除劳动关系，延长试用期不能超出三个月。

2.4.2在试用期内职员欲解除协议，须提前7天以书面形式通知酒店，不然以7天工资作为赔偿。

2.4.3自入职之日起连续工作不足30天辞职职员，咖啡馆将扣除培训费300元。

2.5正式聘用

2.5.1试用期满前，由职员直属主管对职员工作表现做出考评评定，评定结果符合咖啡馆录用条件者，由所在部门按程序报批，受雇为正式职员。

2.5.2职员自入职之日起签定劳动协议，职员欲在协议期内解除协议，须提前30天以书面形式通知酒店，不然以30天工资作为赔偿。

2.6工作时间

2.6.1职员天天实际工作时间为8小时(膳食、休息时间除外),每七天工作48小时，具体上下班时间及休息日由咖啡馆依据实际情况决定。

2.6.2咖啡馆可视营业情况需要，要求职员加班或调派到其它部门负责临时工作，超时工作咖啡馆将给对应假期补休，或依据劳动法要求发放对应酬劳，加班确实定需由相关部门责任人同意。

2.7薪酬

2.7.1工资制订

1.职员工资依据酒店各工种、等级制订，分试用期工资和正式聘用工资。

2.新入职或调职职员，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。

3.职员试用期满时将由其部门主管对其做出一次全方面评定，试用合格者可获调整工资。

2.7.2工资支付

1.每个月10日为工资发放日，工资将经过银行转入职员个人工资帐号，如遇节假日顺延。

2.工资为职员个人所得，因各有差异职员应加以保密。

3.工资组成：每个月总收入=基础工资+分成+补助。

2.8所得税

咖啡馆发给职员工资为含税工资，职员本人应负担各项收入上交税金，咖啡馆依据税务部门要求，依法从职员工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。

2.9调职和晋升

咖啡馆将按经营发展需要，职员工作表现、品德及资历、职员工作能力及潜质对职员职务或部门作合适调整；职员本人也可向部门主管提出调职申请，全部调职和晋升均须部门和店长协商，并经相关部门责任人同意。

调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达成咖啡馆要求者，则咖啡馆给予委任。

2.10职员离职

2.10.1·辞职

职员若在协议期内要求辞职，须提前30天以书面形式通知酒店，经所在部门主管同意，转经理(店长)审批；试用期内辞职职员及

临时工，须提前7天以书面形式通知酒店。·解聘、解聘或开除

因违反咖啡馆要求符合《职员手册》立即开除条例者，咖啡馆将给解聘、解聘或立即开除而无需任何赔偿，而且保留向杭州市各咖啡馆通报权利。

·解除协议/终止协议

若因营业条件变更或其它原因需要时，咖啡馆有权按劳动协议相关条款

办理。

2.10.2职员不管以何种理由离职(辞职、开除、