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2024年市职业技能大赛茶艺师项目考试题库(含答案)

一、单选题

1.茶艺师导购时(),让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示

B、介绍茶叶商品的真正价值

C、摸清顾客心理D、多上品种

答案：D

解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略。根据题干中的“让顾客有更多的比较、更多的选择”,可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因此，选项A、B、C都不太符合题意，只有选项D“多上品种”能够满足题目要求。因此，答案为D。

2.文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。A、一定是会品茶的人

B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同

D、一般的群众

答案：B

解析：文士茶艺注重的不仅是品茶技巧，更重要的是品茶人的修养和气质。因此，选茶友时要求其人品高雅，有较好的修养，符合文士茶艺的文化内涵。选项A虽然也是品茶的要求，但并不足以满足文士茶艺的要求；选项C的门第相同则显

得过于狭隘；选项D的一般群众则没有明确的要求和标准，不符合题意。因此，选项B是正确答案。

3.白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入()杯的开水，从左到右依次净杯。

A、1/2

B、1/3C、1/4D、1/5答案：B

解析：白毫银针茶艺中的洁具是指清洗茶具的工具。在倒开水净杯时，需要将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。因此，本题的答案为B。

4.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。

A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A

解析：品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的什么?根据常识，绿茶是一种清香型茶，因此应该注重品尝茶的香气和味道。选项中，只有A选项包含了茶的香气和味道，因此A选项是正确答案。B选项中的花香不适用于绿茶，C选项中的回味

和D选项中的回甘虽然也是品茶时需要关注的，但并不是头开茶重的重点。因此，本题答案为A。

5.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前，都要先在无异味的()上烤炙。A、慢火

B、小火C、老火D、文火答案：D

解析：本题考查唐代煎茶法中的一个步骤，即在上碾茶饼之前需要先烤炙。根据常识和文化背景，我们可以推断出这个步骤的目的是为了去除茶叶中的杂味，使茶叶更加纯净。而在烤炙的过程中，应该使用文火，这样可以避免茶叶过度烤焦，影响口感。因此，答案为D。

6.()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。

A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

答案：C

解析：本题考查的是茶的制作方法，正确答案为C,即油炒茶。油炒茶是将茶叶放入热锅中，加入适量的油，翻炒出茶香味后再加入清水，烧沸即可。这种方法

可以使茶叶更加鲜香，口感更加浓郁。而其他选项豆子茶、酥油茶、咸茶都是不同种类的茶饮，制作方法不同。因此，本题正确答案为C。

7.叩手礼中，一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时，下级和晚辈用()作跪状叩击桌面两三下。

A、单指B、三指

C、双指

D、四指答案：D解析：

在叩手礼中，叩击桌面通常用于表示感谢或敬意。当长辈或上级斟茶时，下级和晚辈会用四指并拢，拇指微曲作跪状叩击桌面两三下，以示感激和尊重。因此，选项D是正确的答案。

8.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()不是青瓷。

A、汝窑B、官窑

C、定窑D、钧窑答案：C

解析：本题考查的是五大名窑中哪一种瓷器不是青瓷，需要考生对五大名窑的特点和代表作品有一定的了解。五大名窑是指汝窑、官窑、定窑、钧窑、哥窑，它们是中国古代瓷器制作的代表，具有很高的艺术价值和历史价值。根据题干中的描述，五大名窑制作的瓷器以朴素与内敛为特点，从装饰上看以素为主，因此答案应该是不太注重装饰的定窑，而不是以装饰为主的青瓷。因此，本题的正确答案是C。

9.下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()。

A、盖碗

B、瓷壶

C、紫砂壶D、玻璃杯答案：D

解析：普洱茶是一种发酵茶，具有浓郁的香气和口感，因此在冲泡时需要选择适合的茶具。选项中，盖碗、瓷壶和紫砂壶都是适合冲泡普洱茶的茶具，因为它们能够保持茶水的温度和香气。而玻璃杯由于散热快，不适合冲泡普洱茶，容易使茶水变凉，影响口感。因此，选项D是不适合用来冲泡普洱茶的茶具。

10.茶艺表演中的“四艺”出现于()。A、宋代

B、明代C、唐代D、清代答案：C

解析：茶艺表演中的“四艺”指的是煮、闻、品、汲四个环节。这一概念最早出现在唐代，当时的茶艺表演已经相当成熟。宋代时，茶艺表演更加精细，但并没有出现“四艺”这一术语。明代时期，茶艺表演达到了巅峰，但“四艺”这一术语仍未出现。直到唐代，茶艺表演才被总结为“煮、闻、品、汲”四个