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2024年陕西初级评茶员考前强化练习题库300题（含答案）

一、单选题

1.1.符合揉捻加压原则的是()

A、轻重轻

B、轻重重

C、重轻重

D、重轻轻

答案：A

解析：揉捻是茶叶制作中的一个重要工序，其目的是通过对茶叶的揉捻，使茶叶细胞破裂，释放出茶叶的汁液，从而形成茶叶的外形和内质。在揉捻过程中，加压的原则是先轻后重再轻，这样可以使茶叶细胞逐渐破裂，避免一次性加压过重导致茶叶破碎。因此，选项A是正确的答案。

2.1.把盘后形成的三层茶,比较粗长轻飘的茶叶,一般叫()

A、上段茶

B、中段茶

C、下段茶

D、前段茶

答案：A

解析：在茶叶的加工过程中，经过筛分