豇豆生物学特性和品种类型课件(共10张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

豇豆生物学特性和品种类型

豇豆又名豆角、长豆角、带

豆、裙带豆等，起源于热带。汉代从印度传入我国。豇豆在我国栽培历史悠久，栽培面积大。

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豇豆为深根性蔬菜，主根粗大，侧根稀疏。根

系不太发达，比菜豆弱。植株有蔓生、半蔓生和矮生三种类型，以蔓生品种为多。叶片有子叶、基生叶和三出复叶。总状花序，着生4~5对花，成对结荚。果荚细长直条形，荚长40~80cm。种子长肾形或弯月形，红褐色、白色或黑色。

豇豆的生长过程包括发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结果期。其中大部分时间是营养生长和生殖

生长同时进行。结荚前应控水防徒长。结荚期易发生“伏歇”现象。

发芽期幼苗期抽蔓期开花结果期

豇豆喜温耐热不耐霜冻。种子发芽的最低温

度10~12℃,适温25~30℃。植株生长适温

20~25℃,15℃以下生长缓慢，10℃以下生长停止，5℃以下受寒害，0℃时茎叶受冻枯死。开花结荚适温25~30℃,35℃以上的高温下仍能正常结荚。

豇豆多数品种属中光性，对日照长短要求不严

格。但短日照下能降低第一花序节位，开花结荚增多。开花结荚期间要求日照充足。但矮生品种和半蔓生品种较耐阴，适于同高秆作物间套作。少数品种为短日型。

豇豆根系较深，吸水力强，叶面

蒸腾量小，因而比较耐旱。发芽期和幼苗期不宜过湿，以免影响发芽、徒长或沤根死苗。结荚期要求适当的水分。

豇豆对土壤适应性广，以pH6.2-7.0壤土

最好。豇豆形成1000kg产品需12.16kg氮

(N)、2.53kg磷(P₂O₅)和8.75kg钾(K₂O)。

因此在施足基肥的基础上，还应少量多次追肥，防止脱肥造成早衰或“伏歇”现象。

栽培豇豆分菜用和粮用两类。菜用豇豆的嫩荚肉质肥厚脆嫩，供菜

食。粮用豇豆果荚皮薄，纤维多而硬，不能食用，以种子作粮用。

菜用豇豆粮用豇豆

菜用豆依果荚颜色分为青绿色、绿白色和深红色。依茎的生长习性可分为蔓生、

半蔓生和矮生三种类型。

蔓生豇豆矮生豇豆