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各种农作物原产地资料大全

玉米的原产地是美洲，墨西哥是玉米的原产地和品种多样性集中

地。玛雅人的圣书记载，早在有历史记载的5000年前，玉米是印加人、

玛雅人和阿芝苔克人的主要食物。在十六世纪传入我国。到了明朝末

年，玉米的种植已达十余省，如浙江、福建、云南、广东、广西、贵

州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北等地。

大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。现

种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

大豆属一年生草本。重要的油料、食用和饲料作物。中国古名菽。常

称黄豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆。小粒类型在中国南方称泥豆、

马料豆，在东北称秣食豆等。

红薯：又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地

瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，甘薯原产中南

美洲热带地区，如秘鲁、厄瓜多尔一带。引入我国的栽培历史仅有

400余年，因其高产适应性广很快传播到全国大部分地区。

野生甘薯起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗

病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回

的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。在明朝万历十年

（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国，由

东莞市虎门北栅人陈益从安南首先引入广东。万历二十一年（1593年）

五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国，试种后，“甫及四月，

启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力

推广，并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植

方式，李时珍《本草纲目》载：“南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……

海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚

乏、益气力、健脾胃、强肾阴。目前，世界各地都有广泛栽种。

高粱(Sorghumbicolor(L.)Moench)起源问题目前尚未定论，但

是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。高粱

分布广，形态变异多。非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿(1935)收

集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲。他所确定的31个栽培

种里，非洲占28种；158个变种里，只有4个种在非洲以外的地方。

在莫桑比克的一个溶洞中，考古学家发现了距今10.5万年前的各

种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱

的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不

是洞穴中自然产出的。显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，

然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高

粱的最早发现。

谷子也称为“粟”，中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代

文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。

7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟，但在古代世界文献中粟

的记载不多。A.德堪多认为粟是由中国经阿拉伯、小亚细亚、奥地利

而西传到欧洲的。Н.И.瓦维洛夫将中国列为粟的起源中心。中国拥有

丰富的粟的品种资源。粟的野生种狗尾草（S.viridis）在中国遍地皆是,

它和粟形态相似，染色体数相同，容易相互杂交。

黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作

以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄

河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，

比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米

饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小

米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科

植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次

于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面

粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧

饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面

食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、

烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。

棉花：是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。植株灌木

状，在热带地区栽培可长到6米高，一般为1到2米。棉花的原产地

是印度和阿拉伯。

绿豆（学名