5.1.1 降低化学反应活化能的酶-酶的作用和本质-一上学期生物人教版必修一.pptxVIP

第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶（第一课时）

目标010203理解酶的化学本质，认同科学发现是在不断地探索和争论中前进的。(生命观念）通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，尝试设计对照实验。（科学探究）通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。（社会责任）学习目标

情景材料一问题1:为什么将刚采摘的新鲜糯玉米立即放入85℃水中热烫处理2min，可较好地保持甜味？破坏（可溶性糖→淀粉）酶的活性

小鸡为什么啄食沙粒?物理性消化胃只有物理性消化，是否存在化学性消化？情景材料二

1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。情景材料三便于取出肉块、排除物理性消化干扰问题1:为什么要将肉块放在金属笼内？问题2、3:是什么物质使肉块消失了？怎样才能证明你的推测？胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解。

1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。情景材料三问题4:像这样细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为什么？

物质和能量能量的释放、储存和利用，必须通过化学反应来实现细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（脱水缩合、光合作用、细胞呼吸等）一、细胞代谢细胞的生活需要物质和能量

细胞内有机化学反应的特点反应缓慢反应过程复杂对反应条件要求高常见有机化学反应的条件剧烈条件细胞内外的环境温和常温常压水溶液环境pH接近中性在细胞较为温和的环境中，各种生化反应如何高效有序的进行呢？细胞代谢离不开酶

2H2O22H2O+O2↑细胞代谢是细胞生命活动基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老。资料加热、强酸、强碱、加催化剂（如Fecl3)细胞中含有过氧化氢酶过氧化氢在体外分解需要什么条件？细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？

比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验1实验材料①新鲜的质量分数为20%肝脏研磨液；②新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；③质量分数为3.5%的FeCl3溶液；各种用具如：量筒、试管、滴管、酒精灯、卫生香等等。二、酶在细胞代谢中的作用

比较H2O2在不同条件下分解快慢，了解过氧化氢酶作用。2H2O22H2O+O2反应条件①加热②Fe3+无机催化剂③新鲜肝脏中含有过氧化氢酶不同条件判断H2O2的分解快慢依据：O2的产生量①点燃卫生香复燃情况②气泡冒出情况2实验目的3实验原理比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验二、酶在细胞代谢中的作用1.常温2.加热3.加FeCl34.加过氧化氢酶.

4实验设计组别对照组实验组1234过氧化氢H2O2浓度3%3%3%3%H2O2剂量2mL2mL2mL2mL反应条件结果产生气泡卫生香燃烧情况比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验二、酶在细胞代谢中的作用常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴

比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验二、酶在细胞代谢中的作用

5实验现象比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验二、酶在细胞代谢中的作用Fe3+做催化剂过氧化氢酶123434酶具催化作用，与无机催化剂相比，催化效率更高

6实验结果组别对照组实验组1234过氧化氢H2O2浓度3%3%3%3%H2O2剂量2mL2mL2mL2mL反应条件常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴结果产生气泡卫生香燃烧情况不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃比较H2O2在不同条件下的分解探究.实验二、酶在细胞代谢中的作用

问题1:与１号试管相比，２号试管出现什么不同的现象？说明什么？2号试管放出的气泡多，说明加热能提高反应速率问题2:3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？FeCl3中Fe3+和新鲜肝脏中过氧化氢酶都能加快分解速率。问题3:3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。问题4:2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多？一样多，几支试管的H2O2溶液的体积和浓度都相同。二、酶在细胞代谢中的作用问题5:为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？细胞内每时每刻进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求

请思考：通过刚才探究实验，生物学实验设计中特