【英语版】国际标准 ISO 14673-2:2004 EN Milk and milk products — Determination of nitrate and nitrite contents — Part 2: Method using segmented flow analysis (Routine method) 乳和乳制品 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定 第2部分：采用分段流动分析的方法（常规方法）.pdf

ISO14673-2:2004EN是关于牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定标准。这个标准提供了使用分流分析方法的常规方法。以下是对该标准的详细解释：

硝酸盐和亚硝酸盐是食品中常见的添加剂，用于防腐和改善食品的色泽和风味。然而，它们在某些条件下可能转化为致癌物质，因此需要严格控制。

ISO14673-2:2004标准提供了使用分流分析方法的测定方法。这种方法包括几个主要步骤：

1.取样：从产品中取样，确保样本具有代表性。

2.样品处理：将样品通过特定的溶液提取，然后通过过滤或离心等操作进行预处理，以便进行下一步的分析。

3.分流分析：使用一个特殊的仪器进行分流分析。该仪器包括一个空气吹扫系统和一个激光检测器。当样品通过一个特殊设计的管道时，硝酸盐和亚硝酸盐会被分解并进入一个单独的流路中，然后被激光检测器检测。

通过这些步骤，该标准可以准确地测定食品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。这种方法被视为常规方法，因为它适用于大规模的检测和分析，具有较高的准确性和可靠性。

需要注意的是，该标准需要特定的设备和技能才能实施，因此在实际应用中可能需要专业的实验室和人员来执行。