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食品有限公司生效日期：
JZ-QC-001盐渍辣椒验收标准
文件类型：三级文件文件编号：密级：内部使用版本/修订：01Page1of5
JZ-QC-001
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盐渍辣椒验收标准
编制人：审核人：审批人：
食品有限公司生效日期：
JZ-QC-001盐渍辣椒验收标准
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JZ-QC-001
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修订次数修订日期修订内容
食品有限公司生效日期：
JZ-QC-001盐渍辣椒验收标准
文件类型：三级文件文件编号：密级：内部使用版本/修订：01Page3of5
JZ-QC-001
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1.目的
确定产品生产原辅料过程及出厂质量控制指标，规范验收操作,保证提供的产品满足顾客要求；
2.范围
规定了来料盐渍辣椒的包装、检验项目、标识、感官及卫生、运输等指标及质量控制要求
3．职责
3.1质量部
3.1.1负责产品标准的制定
3.1.2负责标准的更新及更新信息的及时传递
3.1.3负责产品标准的贯彻落实
3.1.4负责根据产品标准对来料进行验收
3.1.5采购负责与供应商沟通
4．验收项目
4.1包装
4.1.1包装材料应符合相应国家卫生和安全要求，采用内衬聚乙烯薄膜，外用编织袋或纸箱等包装，
要求卫生、密封，符合GB9681、GB9688等有关食品包材材料卫生标准。
4.2标识
4.2.1包装上应注明：产品名称、生产厂家、生产地址、批号、生产日期、生产编号、净重、生产
许可证等标识符合GB7718要求。
4.3感官
1)感官要求应符合下表规定
项目指标、要求检测方法频率
外观辣椒形状完整，大小基本均匀与合格产品留样做每批次
色泽谈黄绿色或红色，具有本品应有的色泽对比通过目测、闻每批次
气味具有该品种应有的香气酸咸适度，具有盐渍辣椒应有嗅、品尝感官检验每批次
滋味的滋味及辅料的正常味道，无酸败味、无霉味、无异判定;
味
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JZ-QC-001盐渍辣椒验收标准
文件类型：三级文件文件编号：密级：内部使用版本/修订：01Page
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