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--- 《食品分析技术》期终考试试卷〔A卷〕
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-- 适用专业：
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题号一
题号
一
二
三
四
五
总分
总分人
分数
阅卷人
一、名词解释。〔每题2.5分，共20分〕
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线
分-
得-
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-- 1、检样：
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-- 2、周密度：
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--名- 3、水分活度：
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姓订
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-- 4、总灰分：
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-- 5、总酸度：
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-6- 、蛋白质系数：
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6
号-
号
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学-
学
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-- 7、食品感官评定：
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装 8、确定阈：
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