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XX年寿司店创业计划书

引导语：相信诸多人都喜欢吃寿司，寿司非常受食客的I欢迎，因此，开一家寿司店还是很不错日勺，但首先，你要准备好创业计划书才可以哦。

篇一：XX年寿司店创业计划书 餐厅简介

（一）餐厅特色

旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为重要特色的高档餐厅。餐厅在继承老式日本寿司的料理餐饮特色基础上,应和目前餐饮时尚消费特性，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流日勺环境、一流日勺服务,一定可以令客人流连其中。

我们但愿在原料的采购和制作工艺方面到达绿色餐饮的原则。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司日勺独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。

（二）经营范围

我们致力于经营特色日本寿司一一旋转寿司，丰富消费养的前提下，力争为广大消费者提供口味多变、搭配合理的寿司快餐食品。“心滋味”店重视短期目的和长远战略相结合。中长期目日勺将逐渐树立自己良好的品牌与口碑，在竞争日益鼓励的餐饮市场中培养忠实客户群体。一旦良好的品牌与口碑得到人们的承认，我们不排除申请其他加盟店时也许。

二、店铺基本状况

店铺名称：“心滋味”店

主营业务：餐饮服务，产品包括寿司

消费群体：重要面向的年轻人，包括企事业员工、学生等。

店铺性质：个体私营代销形式。

店铺初期职工估计3人左右。

店铺立足洛阳市南昌路建业大厦，估计在一年里，争取培养众多的忠实客户，赢得更多的口碑与信誉。

店铺员工状况：代销负责人：1人，负责统筹安排店铺的经营与管理。服务员工：2人，负责寿司日勺制作与销售。

三、寿司欧（市场分析

寿司时制作最早是由传入日本的，目前已成为日本的一种老式美食。最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，目前的寿司会根据顾客的规定，将去了皮日勺鲜鱼切成片和其他好材料码在等宽日勺米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不一样，寿司也是五颜六色，十分好看,并且口味也得到了很大日勺发展。

目前状况下，一般通过两种渠道可以品尝到寿司美食。

1、高档日勺西餐厅和日本料理店

在比较高档的西餐厅和日本料理店，人们一般状况下可以品尝到美味可口、原汁原味的日本寿司，不过过高的价位往往让诸多爱好寿司的人们望而却步。

2、一般小店或者小摊

有时，在一般日勺小店或者小摊，我们也可以品尝到“日本寿司”，虽然价格对一般人来说都可以接受，不过无论是寿司日勺原材料、卫生状况很受消费者的诟病，此外寿司的口感差、品少也很难满足消费者对寿司的需求。

“心滋味”的米饭是由大米和糯米按照固定的比例制作而成，即软糯劲道，口颊生香，外酥脆，内柔嫩，咸鲜中透着一股酸甜，令人回味无穷。此外，“心滋味”在原料上都采用从日我司分企业“井藤”企业进口。

总之，“心滋味”以健康与营养为理念，拥有品种繁多、口味独特的寿司品种，定能满足人们对寿司的需求。

四、营销方略

“心滋味”店的特点与长处

“心滋味”店找出自身餐厅的“三特”即：专长、特点和特殊之处，加以筹划、渲染和体现，从而到达提高著名度，增长可信度、提高美誉度的目的。

1、做到真正的健康与营养，

2、独特日勺口味与较多的寿司种类

3、较合理0tl大众价位。

“心滋味”店营销方略

餐饮行业日勺营销行为一般可以分为：广告营销、宣传营销、环境营销、菜单营销、人员营销和特殊营销等几种体现形式。

我们将结合自己的特色与特点原因，鉴于铺位规模、产品以及资金方面的原因，将执行如下几种营销方式：

1、人员营销：即通过本店的部分人员在人员比较密集的金鼎市场、公交车站、大学城区等地发放传单的方式使人们对本店的产品进行理解，从而吸引潜在消费者进行消费行为。

2、口碑营销：在众多营销方式中，口碑营销是最大日勺优势就是定位精确、效果很好，不过传播速度较慢。假如口碑营销配合互联营销势必起到事倍功半的效果。

3、体验式营销：即通过产品刺激消费者的I品尝欲望，

在超市入口开展免费试吃活动、铺面内寿司现做欣赏等体验方式进行营销。

4、其他营销方式：由于店铺离洛阳理工学院、河南科技大学以及高职学校比较近的状况，合适去学校做某些品牌营销，即通过派发传单、学生优惠等活动提高自己日勺品牌形象。

五、竞争分析(SWOT分析法)

竞争优势(strength)

同其他寿司店铺相比：

1、与西餐厅和日本料理相比，“心滋味”具有较大价格优势。

2、与一般店铺或者摊点相比，“心滋味”具有品种、口味以及卫生优势。

3、与