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读书破万卷下笔如有神
读书破万卷
下笔如有神
《餐饮效劳食品安全操作标准》
教学片测试题
〔以下试题为单项选择或多项选择〕
单位: 姓名:
第一局部治理概要
1.( )是餐饮效劳单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。
A．政府负责人 B．监管部门负责人
C．餐饮效劳单位负责人 D．消费者
应配备专职食品安全治理人员的餐饮效劳单位包括( )。A．大型以上餐馆 B．学校食堂C．供餐人数300人的机关食堂 D．集体用餐配送单位
食品安全治理人员的根本条件是( )。
身体安康并持有有效安康证明
具备2年以上餐饮效劳食品安全工作经受C．持有效的培训合格证明
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