《玉竹打顶及后期管理技术规程》（征求意见稿）编制说明.docx

《玉竹打顶及后期管理技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《广西中药材产业协会关于2023年第二批团体标准制定项目立项的通知》文件精神，由广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所提出，广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所、桂林聚晖生态农林开发有限公司共同起草的团体标准《玉竹打顶及后期管理技术规程》已获立项。

二、项目背景及目的意义

玉竹Polygonatumodoratum(Mill.)Druce为天门冬科黄精属多年生草本植物，是国家卫生部（卫健委）最早公布的药食同源（两用）植物之一，以根茎入药，有养阴、润燥、生津止咳之功效。近年来，随着人们生活水平的提高和资源开发的深入，人们健康意识不断提高，特别在经历新冠肺炎之后，药食同源（两用）物质以其特有的风味、显著的营养保健价值，逐渐进入到城市的超市、菜市、餐馆和许多市民的家中，正在成为百姓家中的新宠。

目前，随着中药市场的快速发展，玉竹需求量也越来越大。玉竹多生长于林下或山野阴坡，广西作为林业资源大省，具有发展林下经济的良好优势，玉竹非常适宜作为发展林下经济的植物资源，种植面积也正在逐年增长。但为避免盲目扩大种植面积，影响当前较高的价位，或者以减产利好价格，造成供需矛盾，提高单位面积的产量和每年种植的收益成为当前玉竹发展中急需解决的关键问题之一。而且玉竹通常在种植后3年采收，为增强种植户信心，也迫切需要通过栽培措施来提升产量、品质、植株利用率，从而提高经济效益，促进玉竹产业的可持续发展。

利用打顶技术，可以减少玉竹生长过程中的养分消耗，促进营养回流到根茎处，增加产量、提高品质。此外，打顶采摘下的玉竹嫩芽营养丰富，

项目组在前期玉竹资源调查中发现，除了传统的药用部位—根状茎之外，在广西桂北的资源县、恭城县等地区常采摘玉竹的新鲜嫩芽（含茎、叶）作为日常餐食的蔬菜来使用，可素炒、做汤、凉拌等，别有风味，味道可口。据研究报道，玉竹嫩芽（茎叶包卷呈锥状）含有丰富的营养和多种微量元素，每100克鲜品中含胡萝卜素5.4mg、维生素B20.43mg、维生素C232mg，每100g干品中含钾2300mg、钙660mg、镁261mg、磷393mg、钠34mg、铁10.8mg、锰8.7mg、锌3.8mg、铜0.7mg，所以嫩芽除了鲜食还可通过保鲜和晒成干品后延长食用周期，成为优质、保健、高档芽菜，满足人们从数量消费型向质量消费型转变的需求，具有广阔的发展前景。

因此，通过制定团体标准《玉竹打顶及后期管理技术规程》，不仅有利于玉竹高产和高品质的形成、提高整株利用率，促进玉竹种植的经济效益，也有助于充分发挥玉竹“药食同源”特性的优势，将玉竹幼嫩茎叶作为蔬菜食用推广普及至日常生活饮食中。此外，还可以标准为抓手，统一规范玉竹打顶及后期管理各环节的要求，以期使该技术在生产实践中实现标准化，为玉竹种植企业和农户提供参考，对提高区内玉竹种植生产，促进广西玉竹产业高效、安全、规范化发展具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《玉竹打顶及后期管理技术规程》项目任务下达后，广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所、桂林聚晖生态农林开发有限公司成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定实践验证路线，开展标准研制工作。编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。

资料收集组负责国内外有关玉竹打顶及后期管理技术规程的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对玉竹打顶及后期管理技术规程的研

究情况和进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。

标准实施组负责《玉竹打顶及后期管理技术规程》团体标准发布后，组织科研院所、相关企业开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对玉竹打顶及后期管理技术规程进行分析、控制和规范，保证方法的准确性，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

（二）查询标准及文献资料

标准编制工作组首先查询了有关玉竹打顶及后期管理技术规程的标准及文献资料，发现目前国内外针对玉竹种植和林下栽培技术的研究报道较多，但均为常规的种植和林下栽培技术，并未有利用打顶技术来促进玉竹产量和品质及其配套的后期栽培管理技术的相关研究及标准。

之后，标准编制工作组继续收集国内有关打顶及其栽培管理技术的相关资料，发现主要集中在棉花、烟草等作物上，相关文献资料有：

[1]王刚,陈兵,王旭文,等．南疆中熟陆