T_YLXNTCP003-2021 地理标志产品 仪陇大山香米种植加工技术规范.docxVIP

ICS

CCSX11

仪陇县农特产品协会团体标准

T/YLXNTCP003-2021代替T/YLXNTCP003-2019

地理标志产品

仪陇大山香米种植加工技术规范

Geographicalindicationproducts,technicalspecificationforplantingandprocessingofFragrantRiceinDashan,YilongCounty

2021-12-07发布2021-12-15实施

仪陇县农特产品协会发布

T/YLXNTCP003-2021

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3地理标志产品保护范围 2

4术语和定义 2

5技术要求 2

6检验方法 4

7检验规则 5

8包装和标签 5

9储存和运输 6

附录A（规范性附录）仪陇大山香米地理标志产品保护范围 7

附录B（规范性附录）优质稻栽培技术 8

附录C（规范性附录）仪陇大山香米加工工艺 9

I

T/YLXNTCP003-2021

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T20004.1-2016《团体标准化第1部分：良好行为指南》的规定进行编写。

本标准由仪陇县农特产品协会提出。

本标准由仪陇县农特产品协会负责起草。

本标准主要起草人：杨毅、许春瑜。

本标准所代替标准的历次版本发布情况：―T/YLXNTCP003-2019。

II

T/YLXNTCP003-2021

地理标志产品仪陇大山香米种植加工技术规范

1范围

本标准规定了地理标志产品仪陇大山香米的保护范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T596香稻米

NY/T5190无公害食品稻米加工技术规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号定量包装商品计量监督管理办法

3地理标志产品保护范围

1

T/YLXNTCP003-2021

限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即四川省仪陇县现辖行政区域内除度门、光华、柴井外的所有乡镇。见附录A。

4术语和定义

4.1香稻米

自身含有香味物质，其香味强度超过人体对香味的识别阈，在蒸煮或生熟品尝过程中，能够逸出或散发令人敏感香味的稻米。

4.2仪陇大山香米

以产自第3章范围内的并符合本标准规定的中籼迟熟香型优质稻谷为主要原料，在地理标志产品保护范围内经特定的工艺加工而成的不添加增香剂、风味增强剂等食品添加剂的香稻米。

5技术要求

5.1产地环境

海拔在400米至750米之间，土壤以侏罗系蓬莱镇组紫色土壤为主，有机质含量≥1%，土壤pH值在6.