【英语版】国际标准 ISO 18537:2015 EN Traceability of crustacean products — Specifications on the information to be recorded in captured crustacean distribution chains 甲壳类产品的可追溯性 记录捕获的甲壳类产品分销链信息的规范.pdf

ISO18537:2015《甲壳类产品追溯性——在捕捞的甲壳类产品供应链中需记录的信息的规范》是一份国际标准，旨在为甲壳类产品的追溯性提供指导。该标准规定了甲壳类产品供应链中所需记录的信息的规格，以确保产品的来源和质量得到透明和可追溯的管理。

在捕捞的甲壳类产品供应链中，该标准要求记录的信息包括但不限于以下内容：

1.捕捞地点和时间：记录捕捞的甲壳类产品来自哪个地点和具体的时间段，以便了解产品的生长环境和捕捞情况。

2.捕捞工具和方法：记录使用的捕捞工具和方法，以便了解产品的捕捞方式和特点。

3.产品的种类和数量：记录捕捞的甲壳类产品的种类和数量，以便了解产品的种类和数量情况。

4.产品的质量状况：记录产品的质量状况，包括新鲜度、大小、重量、损伤等，以便了解产品的质量情况。

5.运输和储存信息：记录产品的运输和储存信息，包括运输方式、储存条件等，以便了解产品的运输和储存过程。

6.销售和消费信息：记录销售和消费信息，包括销售地点、消费者信息等，以便了解产品的销售和消费情况。

通过遵循该标准的要求，可以确保甲壳类产品供应链的可追溯性和透明度，从而保证产品的质量和安全。该标准还规定了供应链中各方的责任和义务，以确保整个供应链的规范化和标准化。

ISO18537:2015标准对于甲壳类产品的追溯性、质量和安全管理具有重要意义。