降低化学反应活化能的酶 .ppt

关于降低化学反应活化能的酶一、酶的作用降低化学反应的活化能（比无机催化剂的效果更显著）。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量第2页,共27页，星期六，2024年，5月酶的作用机理显著降低化学反应活化能分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量第3页,共27页，星期六，2024年，5月小结：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和条件下快速进行。第4页,共27页，星期六，2024年，5月二、酶的概念及本质酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物。（蛋白质、RNA）绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核(主）一般来说,活细胞都能产生酶生物催化作用什么样的细胞能产生酶？酶只在细胞内起作用吗？所有活细胞可以在细胞内，也可以在细胞外。有的还可以在体外第5页,共27页，星期六，2024年，5月下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨ C.③④⑧D.④⑤⑥C第6页,共27页，星期六，2024年，5月酶本质的探索过程第7页,共27页，星期六，2024年，5月三、酶的作用特点1、酶能够改变化学反应速率，但不影响反应的方向和最终物质的浓度，本身不被消耗E+SESE+P2、高效性：通常要高出非生物催化剂催化活性的106~1013倍3、专一性：对底物的种类有严格要求AABBCDA4、作用条件温和第8页,共27页，星期六，2024年，5月5、实验验证或探究酶的特性（1）比较过氧化氢在不同条件下的分解（2）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（3）探究影响酶活性的条件第9页,共27页，星期六，2024年，5月肝脏研磨液（含过氧化氢酶）氯化铁溶液（含Fe3+)实验结论卫生香（点燃）猛烈燃烧大量气泡少量气泡与无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性过氧化氢溶液1号试管过氧化氢溶液2号试管卫生香（点燃）燃烧不旺（1）比较过氧化氢在不同条件下的分解第10页,共27页，星期六，2024年，5月3%淀粉（溶液）2号试管1号试管3%蔗糖（溶液）2%淀粉酶（溶液）2%淀粉酶（溶液）先振荡再水浴600C保温5min先振荡再水浴600C保温5min[取出][取出]先振荡再水浴600C2min先振荡再水浴600C2min2ml斐林试剂2ml斐林试剂砖红色沉淀[取出]无砖红色沉淀[取出]（2）探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用第11页,共27页，星期六，2024年，5月（3）探究影响酶活性的条件①温度对酶活性的影响第12页,共27页，星期六，2024年，5月结果分析及结论：蓝色越深说明酶的活性越低动物体内的酶最适温度在35-40度之间，植物的是40-50度，低温会降低酶活性，高温可使酶完全失活。特别关注：1、本实验可选用斐林试剂吗？2、本实验可选用H2O2和过氧化氢酶吗？第13页,共27页，星期六，2024年，5月原理：设计思路：结果分析及结论：分别加入等量的3%的H2O2溶液,用盐酸或NaOH溶液调整PH后分别滴加等量的新鲜肝脏研磨液.H2O2在过氧化酶酶的催化下分解产生氧气会形成气泡观察气泡的多少或是用带火星的木条气泡越多或使木条燃烧越旺则酶活性越高动物体内的酶最适PH在6.5-8之间(胃蛋白酶例外是1.5，植物的在4.5-6.5之间，过酸过碱都会使酶完全失活。②pH对酶活性的影响第14页,共27页，星期六，2024年，5月①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。1.与酶有关的图表、曲线解读(1)酶高效性的曲线解读：②酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。假如纵坐标生成物的总量换成反应过程中反应物的量（反应物一定的条件下）三条曲线如何画？第15页,共27页，星期六，2024年，5月下图甲表示酶促反应，而图乙表示该酶促反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线（物质a的起始浓度为20mmol/L）。下列叙述错误的是（??）A.如果图甲中c和d是同一种物质，则a可能是麦芽糖，但一定不是蔗糖B.图乙中的曲线④表明，在特定条件下，物质a在