1090205_透析病人高血鉀飲食護理指導2019.09修.pdfVIP

三军总医院Tri-ServiceGeneralHospital

Tri-ServiceGeneralHospital

宗旨：提供军人、军眷及民众最优质的医疗服务。愿景：军

民之首选医院、社区健康守护者、国际级医学中心。

透析病人高血钾饮食护理指导

肾脏是人体内排泄「钾」的主要管道，正常血清中钾离子浓度为：

3.5~5.5meq/L，血钾浓度大于5.5meq/L以上就叫高血钾症，轻度临床表

现，包括虚弱、疲劳、恶心、呕吐、肠绞痛和腹泻。如果升到7meq/L

时，通常会觉得全身无力，脉搏变慢，如果高到8.0meq/L时，为严重高血

钾可能导致危及生命，如心律不整和心肌麻痺。血液透析饮食含钾量建议

每日2~3g。故于摄取食物时，就显得非常的重要，在饮食方面预防的方

法有下列几种：1、每日蔬菜水果的摄取标准量，建议不超过2份为原

则，且建议摄取含钾量低之食物，如：白海参、筊白笋、莴苣、木耳、白

木耳、豆芽菜、丝瓜、蒲瓜、冬瓜、芦荟、高丽菜、苦瓜、山东白菜、洋

葱、莲雾、苹果、水蜜桃、凤梨、水梨、荔枝等。2、蔬菜中的钾离子较

易溶于水中，叶菜类先剥开切断再洗，根茎类去皮切片再煮，故烹调前蔬

菜需先以滚水川烫三至五分钟，将烫过的汤汁倒弃，再用油炒或油拌，如

此才能除去食物中大量的钾离子。3、不喝浓缩的汤汁及饮料（如菜汤、高

汤、鸡精、人参精炖补汤类、中药类）及避免生菜打成的果汁（如精力

汤、果汁、小麦草汁），咖啡、茶包也是高钾食物，白开水是最佳的选

择。4、水果是需要限量的：一天只能吃两份，每份约一个女性拳头大小，

三军总医院祝您健康快乐

46-HD,CAPD-131（2011.09医疗纪录管理审议会审核通过、2016.03新修、2019.09修）

三军总医院Tri-ServiceGeneralHospital

Tri-ServiceGeneralHospital

宗旨：提供军人、军眷及民众最优质的医疗服务。愿景：军

民之首选医院、社区健康守护者、国际级医学中心。

但如果是高钾类的水果最多只能摄取一份。

1、市面上所卖的低钠盐或薄盐酱油，大部分是以钾离子来代替钠离子，

故不宜任意使用。

2、其它方面的预防方法:防止便秘，每天养成排便的习惯，因肠道也是排

泄钾离子的管道之ㄧ。

参考文献

吴红莲（2016）．血液透析病人控制血钾的重要性―饮食策略．血液

透析．28（4），155-159。

林育珊、陈国兰、尤宜菁、林嘉铃（2016）．运用行为修正策略降低

血液透析病人高血钾发生率之改善项目．台湾肾脏护理学会杂

志．15（2），21-38。

护理指导评值：

是非题

1.（）正常血清中钾离子浓度为：3.5~5.5meq/L，血钾浓度大于

5.5meq/L以上就叫高血钾症。

2.（）高血钾症轻度临床表现，包括虚弱、疲劳、恶心、呕吐、肠

绞痛和腹泻，严重高血钾可能导致危及生命，如心律不整和心肌

麻痺。

3.（）蔬菜中的钾离子较易溶于水中，叶菜类先剥开切断再洗，根

茎类去皮切片再煮，故烹调前蔬菜需先以滚水川烫三至五分钟，

将烫过的汤汁倒弃，再用油炒或油拌，如此才能除去食物中大量

的钾离子。

选择题

三军总医院祝您健康快乐

46-HD,CAPD-131（2011.09医疗纪录管理审议会审核通过、2016.03新修、2019.09修）

三军总医院Tri-ServiceGeneralHospital

Tri-ServiceGeneralHospital

宗旨：提供军人、军眷及民众最优质的医疗服务。愿景：军

民之首选医院、社区健康守护者、国际级医学中心。

4.（）以下何者为是?(1)每日蔬菜水果