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西方餐具使用礼仪.pdfVIP

西方餐具使用礼仪.pdf

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    西方餐具使用礼仪

    西方餐具使用礼仪

    1、刀

    宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀，手握住刀柄，拇指

    按着柄侧，食指则压在柄背上。不要把食指伸到刀背上，除了用

    大力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上。

    另外，不要伸直小指拿刀，有的女性以为这种姿势才优雅，其实

    这是错误的。刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。

    如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用

    法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将

    大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的、刀尖

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