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维生素
[单项选择题]
1、下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。
A.维生素E
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素B2
参考答案：D
[单项选择题]
2、维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）。
A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d
参考答案：B
[单项选择题]
3、夜间飞行人员尤其应注意补充下列哪种维生素（）。
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素K
E.维生素E
参考答案：A
参考解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。
[单项选择题]
4、下列食物含维生素B1丰富的是（）。
A.鱼类
B.花生
C.蔬菜
D.水果
E.猪肉
参考答案：B
参考解析：维生素B1广泛存在于天然食物中，最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉；其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物；鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
[单项选择题]
5、下列哪项是具有激素性质的维生素（）。
A.维生素K
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
E.维生素D3
参考答案：E
参考解析：由于维生素D3是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D3实质上是激素。
[单项选择题]
6、某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏（）。
A.铁
B.叶酸
C.维生素C
D.维生素B1
E.维生素B2
参考答案：C
[单项选择题]
7、0.5～1岁婴儿推荐钙的AI值是（）。
A.300mg/d
B.400mg/d
C.600mg/d
D.800mg/d
E.1000mg/d
参考答案：B
[单项选择题]
8、长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏下列哪种维生素（）。
A.维生素B6、烟酸
B.维生素A、维生素B1
C.维生素B2、维生素K
D.维生素C、泛酸
E.生物素、叶酸
参考答案：A
[单项选择题]
9、人体内25-（OH）D的生成部位是（）。
A.小肠
B.结肠
C.肝脏
D.肾脏
E.血液
参考答案：C
参考解析：肝脏是25-(OH)D的生成部位。
[单项选择题]
10、维生素B14h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。
A.0.5mg
B.5mg
C.500mg
D.2.5mg
E.50mg
参考答案：B
参考解析：维生素B1负荷试验：成人一次口服5mg维生素B1后，收集测定4h尿中维生素B1排出总量。
[单项选择题]
11、下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。
A.叶酸
B.维生素B12
C.烟酸
D.维生素B6
E.维生素B2
参考答案：C
参考解析：烟酸与铬一样，是葡萄糖耐量因子的组成成分。
[单项选择题]
12、不属于维生素E生理功能的是（）。
A.抗氧化
B.抑制血小板聚集
C.促进蛋白质更新合成
D.延缓衰老
E.降低血糖
参考答案：E
参考解析：维生素E的生理功能：①可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。
[单项选择题]
13、烟酸又名（）。
A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸
E.维生素B6
参考答案：B
参考解析：烟酸又名维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子、维生素B5等。
[单项选择题]
14、人体维生素E长期缺乏，能导致（）。
A.巨幼红细胞贫血
B.溶血性贫血
C.缺铁性贫血
D.白血病
E.再生障碍性贫血
参考答案：B
参考解析：缺乏维生素E时可出现视网膜退变、蜡样质色素积聚、溶血性贫血、肌无力、神经退行性病变、小脑共济失调和振动感觉丧失等。
[单项选择题]
15、水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。
A.叶酸
B.硫胺素
C.烟酸
D.视黄醇
E.维生素B12
参考答案：E
参考解析：水溶性维生素在体内仅有少量储存，但维生素B12是一个例外。
[单项选择题]
16、脂溶性维生素的共性除外（）。
A.其吸收与肠道中的脂类无关
B.溶于脂肪及有机溶剂
C.主要储存于肝脏或脂肪组织中
D.在酸败的脂肪中容易破坏
E.营养状况不能用来评价
参考答案：A
参考解析：脂溶性维生素的吸收与肠道中的脂类密切相关。
[单项选择题]
17、下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
A.卷心菜
B.鸡蛋
C.苹果
D.向日葵
E.肉类
参考答案：D
参考解析：维生素E只在植物中合成。绿色植物中的维生素E含
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