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酒店餐饮主管述职报告

回顾过去的一年，在各级领导和同志们的关怀帮忙下，我率领××宾馆全体员工完成总公司订立的各项经营、管理指标，共同提高宾馆的服务质量、管理水平和经济效益。为了总结经验，克服不足，更好地促进以后的工作，我将本年度思想、工作情况汇报如下：

作为一名党员干部，一年来，我在思想上能够乐观要求进步，平常重视加强政治学习，认真学习党的各项路线、方针和政策，关怀国家大事。通过学习教育，自身在思想上更加稳定，政治素养和道德水平有了很大的提高，在大是大非问题上坚持正确的立场，时刻与党中央保持高度全都，真正做到思想稳定、政治合格、立场坚决。

在日常工作中，我能够尽职尽责，坚持原则，廉洁奉公，不徇私情，一丝不苟。紧要完成以下工作：

1、主持订立和完善宾馆各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使宾馆的日常运作渐渐纳入到工作有计划、有引导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作紧密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。

2、确立宾馆的经营计划发展规划及经营方针，订立经营管理目标，并指挥实施。本年基本确定俱乐部以×××营业点为重点，辅以×××等配套设施，加强营销，细化服务，从而提高酒店整体盈利本领为酒店基本经营方针。本年度宾馆原计划收入为×××万元，实际收入为×××万元，完成率为××%。

3、加强营销宣传，提高宾馆知名度，拓展客源空间。多年来，我始终特别重视宾馆市场营销与宣传工作,我认为做好一次接待，就是做好了一次广告,客户的口碑就是我们的形象。在每一次紧要接待及大型会务接待前，我总是亲自主持召开专题会议，交待各个工作环节中需要注意的问题，并进行分工。会后，亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下，宾馆成功接待了×××等大中型会议，宾馆的接待工作获得各级领导及客人的全都好评。

4、加强日常管理，提高服务质量，提高管理水平。日常管理中，我主张以会议形式实现企业管理上的及时性、针对性、公开性、民主性。**年，我亲自主持召开的各类办公会议×××余次。其中：经理办公会××次，各部门专题工作会议××次，重点接待及重点检查前的专题工作会议××次。

5、大力加强培训工作。培训工作对于宾馆适应环境的更改、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分紧要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，减少失误，降低本钱，提高客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，加强工作信心。为此，宾馆在**年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月订立培训计划，累计培训时间为×××小时，部门平均培训课程在××节/月，人均月平均培训课时约××小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。

6、确定宾馆今后的发展目标为依托××，捉住××的发展机遇，将宾馆建设成一个集会务、商务、度假于一体的四星级酒店，全面打造**知名品牌。切实做到管理专业化、服务个性化、经营特色化，建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大管理系统，以标准化、规范化服务为基本，努力努力探求服务的个性化，以此赢得最大的利益空间。

在日常管理中，我能够严格要求自身，敬重领导，团结同志，模范遵守各项规章制度，党员的先锋模范作用发挥明显，乐观参加单位组织的各项活动，有较强的责任心和集体荣誉感。

以上是我一年来的情况总结，在今后的.工作中，我将紧密团结在宾馆党委四周，更加努力工作，加强学习，进一步提高自身管理本领，切实变化工作中焦躁情绪，以饱满的热诚投入到各项工作中去，与宾馆全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

酒店餐饮主管述职报告（二）

尊敬的领导、各位同仁：

大家午安！

xxxx年就要结束了，今日有幸在此为大家做xxxx年大堂副理述职报告，今日我的报告分为两个部分：过去一年的紧要工作和xxxx年的工作计划。

本人于xxxx年6月学习大堂副理工作，并于xxxx年正式司大堂副理一职。本人于湖南商学院旅游管理专业毕业后，有幸加入xx大酒店。从对酒店的理论学习转向实际的专业操作，将理论知识和实践结合，适应工作和社会生活成为我的紧要目标。自有机会担纲起酒店的紧要岗位――大堂副理至今，除了感谢总经理xx女士、客房部总监xx先生、客房部经理xx先生以及各部门领导的信任和引导之外，还要感谢曾经在房务部、前厅部工作期间予以我帮忙的全体同仁。

第一、大堂副理是一根纽带，从横从来看他联系着酒店各个相关部门；从纵向看也将酒店的领导与基层员工联系在了一起。因此大堂副理必需对酒店的大小事物了如指掌，在过去的一年本人本着学习的态度加强自身对酒店的了解和磨合。在此期