GBT37512-2019 粮油检验 实际与理论ECN42甘三酯含量差值的测定.pdf

ICS67.040

x04GB

中华人民共和国国家标准

GB/T37512-2019

粮油检验实际与理论ECN42

甘三醋含量差值的测定

Inspectionofgrainandoils-Determinationofthedifferencebetweenactualand

theoreticalcontentoftriacylglycerolswithECN42

2019-12-01实施

2019-05-10发布

国家市场监督管理总局申非

中国国家标准化管理委员会＆叩

GB/T37512-2019

，品－－＇』．

目U吕

本标准按照GB/T1.1-2009给山的规则起草。

本标准由国家粮食和物资储备局提II＼。

木标准由全罔粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准起草单位：国家粮食局科学研究院。

本标准主要起草人：张莲、薛雅琳、张冰。

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GB/T37512-2019

粮油检验实际与理论ECN42

甘三醋含量差值的测定

1范围

本标准规定了油脂巾实际等放碳数42CECN4211PLC）甘＝：醋含量与理论等效碳数42CECN42理论〉甘

三酣含量绝对差值的测定方法。

木标准适用于橄榄油，适用于检测各类别橄榄油中是否掺有少盘籽油（富含亚汕酸〉。

注：ECN,12HPLC山高效液相色谱法测得，ECN42.ur.l.J气相色谱法测定的脂肪股组成后计算所得．

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件．仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本〈包括所有的修改单〉适用于本文件。

GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB/T23347橄榄油、油橄榄果渣讪

COI/T.20/Doc.No.24橄榄油和橄榄果渣油脂肪酸甲醋制备（Prcparationofthefattyacid

methylestersfromoliveoilandolive-pomaceoil)

3原理

ECN42理论甘三商H含量以及其与ECN4211P

2

得到，包括气相色谐法测定脂J览酸组成、计3幸理论ECN42甘－三目旨含；豆［和高效液相色i普法测定ECN4

甘·＝气酣含量。

对于其实橄榄油，由高效液相色谱法测得的实际ECN42甘三醋含fil与由气相色谱法测得的脂肪

酸组成计芥得到的理论ECN42村三醋含盘差值应在某一界限内。当差m大于相应等级橄榄油规定fill

则表明橄榄油中含有籽泊。

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