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摘要
茶花粉中大分子物质研究进展
摘要
蜂花粉一直以来都有“天然营养库”的美誉，它是蜜蜂从植物花朵上采集花粉后，加入了少许蜜蜂唾液制成的饼状颗粒物。茶花粉隶属于蜂花粉，主要是由我国生产，它含有丰富的优质蛋白、多糖、糖蛋白和核酸等大分子物质，抗氧化活性较强，有降血糖、抗氧化、抗癌等多种功能效用并且能使机体免疫功能不断增强，茶花粉已经成为功能性食品和医药行业的重要资源。本文就近几年来茶花花粉中多糖、蛋白质、糖蛋白以及核酸等大分子物质的提取方法和其功能性研究现状进行总结概述，并对其今后的研究方向及发展做出展望。
关键词：茶花粉；多糖；蛋白质；糖蛋白；核酸
ABSTRACT
Beepollenh
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