《广西《笋用丛生竹种苗培育技术规程》编制说明》.pdf

1任务来源

本标准是《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准

制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号）下达的项目，由自治区林

业局提出，广西壮族自治区林业科学研究院、柳州市林业技术推广站、柳州市添

翼种养专业合作社、柳南区龙汉岭林场、广西好望角农业有限公司等单位负责起

草，项目编号：2022-1206，起止年限：2022年8月～2023年12月。

2目的意义

竹子属于禾本科（Gramineae）竹亚科（Bambusoideae）多年生常绿植物。

竹笋是竹鞭或秆基上的芽萌发分化而成的膨大的芽或分化的茎，别名笋，为多年

生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹笋生长在少污染、

低残毒的自然环境中，是一种独具保健功能的森林蔬菜。竹笋味美可口，营养丰

富，是我国的传统名菜，在国内外拥有广阔的市场。我国食用和栽培竹笋从唐代

以前开始，《诗经》是我国西周初年至春秋时期的诗歌汇集，其中就有“加豆之

实，笋菹鱼醢”“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明食用竹笋有2500～3000

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年的历史。我国是世界主要产竹产笋国之一，现有竹林面积500万hm，在我国

500余种（含种以下分类单位，下同）竹子中，其中可食用的竹种在200种以上，

而经济效益比较高的竹笋只有30余种。广西属于华南竹区，全区拥有竹林面积

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约36万hm，其中麻竹、吊丝球竹、绿竹、云南甜竹及笋干占了相当比重。竹

笋是广西酸笋的主要原材料，广西酸笋是柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉的

灵魂调料。

近年来，以柳州螺蛳粉为代表的米粉产业链快速发展，为竹笋原料主产区带

来了新的发展机遇，竹笋生产已经成为广西山区（特别是竹笋产区）农民发展效

益农业，增加收入的重要途径。广西笋产业虽然取得了一定的成效，但仍存在不

少问题，目前关于竹苗的生产经验还相对薄弱，竹农还没有科学可行的技术作为

指导，只能凭借经验进行育苗，这与当前竹笋的蓬勃发展的形式极不适应，严重

制约了柳州螺蛳粉等广西特色米粉产业的进一步发展。2021年4月，习近平总

书记视察柳州时，强调要推进螺蛳粉特色产业高质量发展，把住质量安全关，推

进标准化、品牌化。广西壮族自治区党委、政府高度重视，深入贯彻落实习近平

总书记重要讲话和指示精神，积极部署加快柳州螺蛳粉高质量发展。因此，本标

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准的制定，可以为竹笋种苗繁育提供理论和技术参考，也可以有效提高麻竹的种

植水平和竹笋产量，促进当地农业增效、农民增收和龙头企业的健康发展。

3国内外标准对比情况

目前，涉及到麻竹育苗的标准有《麻竹扦插育苗技术规程》（LY/T1905—

2010），但是该标准只是对竹枝的育苗进行了阐述，关于母竹苗培育、容器苗培

育、埋秆育苗等技术未见；2013年云南省发布了云南地方标准《麻竹容器育苗

技术规程》，该文件只是规定了麻竹竹枝和笋蔸的容器育苗，并且该标准内容陈

旧，部分涉及育苗的新技术、新方法尚未制定，远不能为广西竹笋育苗提供参考。

另外，涉及到竹笋育苗的，也常见于竹笋的竹笋丰产栽培中，如：《笋用丛

生竹培育技术规程》（LY/T2624-2016）；《麻竹栽培技术规程》（LY/T2338-2014）；

《麻竹扦插育苗技术规程》（LY/T1905-2010）；《无公害林产品生产技术规程麻

竹笋用林》（DB51/T502-2005）；《麻竹笋栽培技术规程》（DB44/T358-2006）；《地

地标志产品西牛麻竹笋》（DB44/T671-2009）；《地地标志产品西牛麻竹笋》

（DB44/T672-2009）；《麻竹、绿竹丰产培育技术》（DB35/T83-1996）。以上标

准涉及的育苗技术以麻竹为主，且部分技术缺失。

4标准工作简况

4.1标准起草单位

广西壮族自治区林业科学研究院、柳州市林业技术推广站、柳南区龙汉岭林

场、广西好望角农业有限公司。

4.2标准主要起草人

徐振国、梁绍煜、徐有文、梁晓静、韦余成、郑忠文、潘慧玲、刘天义、韦

云生。

徐振国作为本标准项目主持人，负责项目申报、合同编写、实施方案制定、

组织资料收集、试验验证及标准的起草与修订工作；

梁绍煜负责整个标准的的协调工作；

徐有文负责标准的起草