某某酒店客房服务管理公共区域清洁卫生.docx

某某酒店客房服务管理公共区域清洁卫生

清洁大堂操作步骤

地面清洁

地面清洁

门庭清洁

门庭清洁

大堂电梯清洁

大堂电梯清洁

大堂墙面、柱面清洁

大堂墙面、柱面清洁

大堂家具清洁

大堂家具清洁

外围玻璃

外围玻璃

操作标准

操作步骤

操作标准

地面清洁

大厅清扫的一般原则是：以夜间为基础，彻底对其进行清扫，白天进行维护和保持。遇到客人时要主动问好。

夜间对大堂地面进行彻底清扫，定期打磨和上蜡。操作时应有示意牌或围栏绳，以防客人滑倒。

白天用静电除尘剂处理过的地坪拖把循环迂回拖擦，维护地面清洁。

避开客人和客人聚集的区域，待客人散开后，再进行补做。

客人进出颇多和容易脏的区域重点拖，并增加次数，确保整个地面的清洁。

遇到雨雪天，不仅要在大堂进出口放置踏垫或小地毯，并还要放置“小心路滑”告示牌和注意增加拖擦次数，以防客人滑倒，并注意视情况更换踏垫或小地毯。

门庭清洁

夜间对门庭口标牌、墙面、门窗及台阶进行擦抹。

白天对玻璃门窗的浮尘、指印脏渍进行揩擦。

定期夜间对面店门口庭院清扫冲洗。

大堂电梯清洁

夜间对大堂扶梯和电梯进行清洁。

擦亮揩净扶梯扶手，挡杆和玻璃档面。

夜间对电梯清洁保养，揩擦梯门、擦轿厢四壁、梯内镜面、天花板、灯泡，定期对电梯门、壁进行打蜡上光。

白天对扶梯、电梯四壁、地面等进行循环清洁保养。

大堂墙面、柱面清洁

夜间对墙面、柱面进行掸擦。

定期对墙面、柱面上蜡。

大堂家具清洁

对大堂内所有供客人休息等候使用的沙发、座椅、茶几等家具及标牌水牌、立式烟筒、烟缸、服务台等进行循环清洁揩灰打扫。

及时倾倒并擦拭立式烟筒。

勤换客用烟缸、确保烟蒂不超过3个。

经常擦拭前厅工作台面，保证无灰尘、无污渍、无杂物、物品摆放整齐。

茶几、地面有纸屑等杂物，及时拣起擦清。

其它

前厅所有的电话机除要经常清洁整理外，还要定期进行消毒。

植物花草每天定期进行清洁。

每天定期擦拭告示牌玻璃、金属框架，保证无灰尘、无污渍，摆放整齐。

外围玻璃

根据目前清洁的范围通知有关部门。

影响到住客的要预先一日派发通知卡。

在地面清洁范围内摆放告示牌，以防高空物体掉下发生意外。

清洁完毕后撤走告示牌和通知卡，并做好记录。

清洁公共洗手间操作步骤

准备

准备

清洁

服务

操作标准

操作步骤

操作标准

准备

备好清洁剂、擦巾、空气清新剂。

检查皂液器、烘手器等设备的完好情况。

清洁

按顺序擦拭清洁面盒、水龙头、台面、镜面。

清洁恭桶及便池。

揩拭厕所内门、窗及瓷砖、墙面。

拖净厕所内地面。

喷洒适量空气清新剂。

配备好卷纸、香皂等用品。

服务

见客进门，微笑问好“您好”、“请”。

为客指引厕位。

地面打蜡方法

操作步骤

操作标准

准备

检查机器设备是否完好。

备好蜡水、起蜡水、清水、洗地刷和吸水刮。

起底蜡

以一份起蜡水与四份40℃一50℃热水混合，并涂于地面。

用吸水利吸除地面污水。

打蜡

地面干后，备好打蜡机、喷壶注蜡水，启动打蜡机开始打蜡。

打蜡要均匀。

打蜡约20分钟，更换百洁刷进行高速地面抛光。

保养

三个月打一次蜡，半个月补一次。

每天检查地面，发现污渍随时去除，清洗地面，补蜡抛光。

地毯清洗方法

操作步骤

操作标准

准备

排出清洁计划。

备好去除水溶性污渍的地毯洗涤剂，去除油脂污债的溶剂、口香糖清除剂。

备好去除墨水、水果汁、咖啡等特殊去渍迹。

备好小块海绵，地毯机，地毯烘干机。

清除污渍

用刀或匙铲除固体。

用纸巾或绵纸吸去液体。

用干净白布或海绵用适当去污剂将污渍洗掉。

洗净后立即吸干水分。

机器清洗

开动机器进行清洗。

烘吹拨松

清洗完毕，用地毯烘干机进行烘吹。

烘干后用地毯拨松机进行拨松吸尘，也可用吸尘器代替。

绿化的布置与清洁

操作步骤

操作标准

绿化布置

规划出大厅、餐厅、楼面等客人进出场所的绿化花草布置安排和摆放位置。

根据限定的调换时间，定期撤调各种花卉盆景。

重大活动进行重点绿化布置。

绿化养护清洁

每天从底层开始按顺序检查清洁，养护全部花卉盆景。

拣去花盆内的烟蒂杂物，擦净叶面技杆上的浮尘，保持叶色翠绿。

及时剪除调换枯萎凋谢的花草。

定时给花卉盆景浇水，溅出的水滴及弄脏的地面随手揩干，擦净。

养护和清洁花草时，不影响客人的正常活动。

庭院或花园内的树木花草，进行定期修剪整理和喷药打虫。

花卉盆景定期浇水养护及调换。

庭院或花园内树下花草定期浇水、修剪、喷药、打扫垃圾。

电梯的清洁保养

操作步骤

操作标准

准备

对电梯进行清洁保养时要合理安排好时间，既要保持电梯的清洁，又要防止影响电梯的正常运行和客人的进出。

备好不锈钢清洁剂和无毛绒的布、吸尘器。

清洁

吸干净电梯内墙边角处及电梯门轨处的沙尘。

关上电梯门，用不锈钢清洁剂和无毛绒的布清洁不锈钢都分及电梯按钮、楼层指示板。

常见污迹