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酒吧开业计划3篇

酒吧开业计划一：酒吧开业计划书

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位

职责等。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修

正）。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格

定位。

6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘

专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。

9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。

（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开

业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

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12、酒吧管理层和美术兼策划学习vi设计手册。

13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续

开始进入模拟饰演。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合

同。

18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料

送销售部。

19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。

22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散

路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务

部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操

作，培训日期及地点。

26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

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27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场

客，了解主要竞争对手的销售策略，

销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒吧电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒吧销售预算，送总经理审批。

32、办理酒吧开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒吧各级员工工资明细项目。

36、确定套餐、酒水、定价、宴会包间价格及包间消费毛

利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒吧所需布置面积，并尽快

签定合同。

38、将酒水拍成照片，制作价格单。

39、成立消防委员会。

40、配合工程部、验收酒吧消防及保安系统，安排供应商

对安、消部员工进行培训，并开始接受酒吧保卫消防工作。

41、其他人员招聘工作陆续展开。

42、服务人员到位，展开模拟培训。

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43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动

柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

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