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黄精产业概述

黄精为百合科黄精属植物的总称，多分布于我国东三省、河北、

河南、山西、内蒙古、陕西、宁夏、甘肃、山东、安徽和浙江

等；朝鲜、俄罗斯、印度、缅甸和蒙古也有分布。

1、我国黄精产业的分布

黄精因集药用、食用、观赏、美容于一体，市场需求量日益增

加，具有良好的经济效益，市场前景广阔。随着黄精食品、保

健品等综合利用开发，其产业近5年来迅速发展。黄精产业目

前在全国分布的情况大体如下：

1.1黄精种植

2019我国黄精种植业的鲜货黄精产量约为18000吨，总产值

约为3亿元。由于无序采挖，全国野生黄精资源基本枯竭，目

前全国鲜货黄精野生数量几乎可以忽略不计。全国鲜货黄精产

量的90%以上源于四川，云南丽江、湖南安化、新化、沅陵、

熙阳、山东泰安三省种植区域2019年的黄精总产量为500吨

左右。浙江温州、宁波、丽水等种植地区2019年的产量不足

200吨；安徽六安、宣城、芜湖、池州等黄精种植区，鲜货产

量2019年不足20吨；贵州遵义、毕节、安顺、福建三明等种

植区域，鲜货产量2019年约为1500吨。

1.2种茎的分拣销售：2019年全国黄精种茎销售额约为1.4亿

元，黄精种植面积约为5万亩，种茎的分拣销售主要集中于湖

南湖北两省，约占市场销售量额的60%，并且已经辐射到周边

省区。

1.3食品加工和销售：2019年全国食品加工的黄精产值约为2

亿元，食品黄精的销售额约为6亿元，主要集中于安徽、湖南

和四川，其中安徽和湖南食品黄精加工和销售占据80%以上的

市场份额。

1.4黄精精深加工

2019年全国黄精精深加工产值仅为5000万元左右，未见产值

过亿元的黄精精深加工企业。湖南、安徽均有零星小微企业从

事精深加工，由于资本、市场、技术、人才等瓶颈制约，尚未

形成有规模的企业，更谈不上规模化的产业集群。

1.5黄精药品

药用黄精的产值2019年约为2.5亿元，主要以黄精切片为主，

其中90%均源于四川，基本通过安徽亳州、河北安国等中药材

市场渠道销售，安徽、浙江、云南也有部分黄精合作社直接与

同仁堂、太极集团等交易，用于生产含有黄精的复方中成药。

1.6育种、科研集中于安徽、湖南、四川和浙江四省，安徽于

2019年成立了黄精研究院、湖南个别大企业与高校合作，共同

开展育种、产品开发的科研攻关。

2、黄精产业的发展潜力

由于我国经济的高速增长带来了国民收入的大幅度提高，广大

人民群众对健康服务和健康产品的需求迅速增长，黄精产业近

些年来发展形势喜人，潜力巨大。

其主要表现在以下几个方面：

2.1地方政府高度重视。

湖南新化争取到了“中国多花黄精之乡”，福建三明的梅列区

获得了“中国黄精之乡”，陕西略阳、江西铜鼓、湖南新化和

安化、安徽池州均获得了地理标志性产品称号。

2.2企业参与热情高涨，经营良好。

湖南林泉药业、安徽精天食品、安徽森沣农业、云南大理药业

等食品和药品、农业等企业积极从种苗培育、农业种植、食品

开发、药品研发等方面推动黄精产业发展，同时企业经营状态

良好。

2.3科研机构高度参与。根据公开报道，我们可以发现，参与

黄精科研的机构越来越多，有中科院、中国科学技术大学、浙

江中医药大学、安徽中医药大学、湖南中医药大学、浙江农林

大学、华南农业大学、安徽农业大学、温州医科大学、安徽省

科学技术研究院、湖南省农科院、安徽农科院、浙江农科院。

在义乌举办的黄精产业国

特别值得一提的事，2020年6月6日，

家创新联盟授牌仪式暨第十届石斛黄精高端论坛，10多位院士、

专家和全国38家黄精研发、生产、种植单位齐聚义乌，探讨

黄精产业转型升级之路、分享最新研究成果，为打造千亿黄精

产业建言献策。

综合各方面的信息，预计我国黄精产业的市场规模在2025年

将达到100亿元，其中黄精种植业产值2025年将达到15亿

元，食品黄精销售规模将达到40亿元，黄精精深加工（黄精

保健产品）产值将达到25亿元，药用黄精的市场规模将导到

20亿元。

3、当前产业发展存在的问题

3.1种植的黄精物种混乱，种源混杂。黄精产业发展拉动了黄

精种植热情，鉴于种苗和种茎的匮乏，导致所种植的黄精物种

混乱，种源混杂，品种良莠不齐，退化严重。

3.2种植技术有