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（流程管理)连锁超市公司采购管理

的业务流程

采购管理

连锁超市公司采购管理的业务流程

连锁超市公司于商品采购计划落实后，就进入采购作业

的具体流程，如图3-2。

供应商准入制度供应商接待制度签定采购合同-

--下订单商品质量监督付款

1．供应商准入制度

供应商准入制度的核心是对供应商资格的要求，包括供

应商资金实力、技术条件、资信情况、生产能力等，这些基

本资料要求供应商详细提供且通过关联资信评估机构的确

认。

经审核，供应商资格达到标准后，超市公司采购人员应

将本方对具体供货要求的要点向供应商提出，初步询问供应

商是否接受。具体要点包括：商品的质量和包装要求；商品

的送货、配货和退货要求；商品的付款要求等等。

2．供应商接待制度

为了规范采购行为，超市公司应制定和供应商接待制

度，以保证顺畅的沟通渠道，接待地点应于公司采购业务部

供应商接待室，双方洽谈内容应紧紧围绕采购计划、促销计

划来进行。采购计划包括各类别商品的总量目标及比例结

构、周转率、进货标准、退换货条件，以及背后服务保证

等；促销计划包括确认厂商是否参加促销活动、时间安排、

促销方式、优惠幅度等。这些谈判内容再加上违约责任、合

同变更和解除条件，以及其他合同中必须具备的内容，即形

成采购合同。

3．签订采购合同

采购合同中有八个方面是必备的条款：

(1)每个品种的单位交易量。其中包括全公司壹次的交

易量，壹年中每壹次的交易量，每壹年有何增长率等。

(2)整体交易额。包括每壹次、壹个月、壹个季度、壹

年的总交易额情况，每年有何增长率等。

(3)货款支付方式。包括银行转账及期票或运期支票方

式选择，结算截止日和结算支付日，代销、委托销售需附的

特殊条件等。

(4)运输方法。包括运输费和包装费由谁承担，运输距

离，送货频率，指定的交易时间，货品包装及包装单位，运

输时所选的车种等质量管理程度，卸货时的方式和数量等。

(5)交货期限。

(6)给公司回扣的支付条件。

(7)退货的正当条件。

(8)促销服务事项。

4．下订单

订单这项工作由采购部的货架管理员和里手共同履行，

订单量的大小取决于铺贷方式。对于壹项新商品，如果采取

单店铺货方式，则能够最大范围地规避风险，可是促销影响

力很小，市场对该商品的接受过程将会很长；如果采取多店

铺货的方式，则促销影响面广，有可能短期内成为超市的主

力商品，可是也存于很大运营风险。

因此，订单量的确定需要于周密的市场预测的基础上进

行，不可随意行动，以免为超市运营带来不必要的损失。

5．商品质量监控

对进货商品进行质量监控是超市壹项重要性工作，质量

监控通过验收工作来实现，由于验收是超市运营的关键壹

环，其人员的选任除了需要良好的忠诚度外，仍要对商品的

特性、品质及关联法规等有充分认识才能胜任。验收的权责

如下：

·商品数量的检查事项；

·商品质量、规格的检查事项；

·商品内容、成分的检查事项；

·商品制造商、进口商、地址及电话的检查事项；

·进货厂商送货车辆的温度、卫生情况的检查事项；

·进货厂商发票和送货内容的检查事项；

·退换货的检查事项；

·送货人员的检查事项；

·其他有关验收业务的处理事项。

6．付款

财务部门依据采购合同实际履行情况支付货款。

超级市场如何做好采购工作

做好商品采购，先要确定商品定位。要明确目标顾客是

哪些，选择什么样的商品才能满足这些目标顾客的需求。

采购商品时，采购员不仅负责制订销售和采购的计划、

采购商品、收集有关信息等工作，仍应负责商品业务管理、

促销、业务管理，以及做出预算成绩且予以协调，就商品知

识培训营业人员等。

超市所运营的商品十分庞杂，这些数以千万计商品的销

售情况均会随着种种因素变化而有所变化，采购人员必须针

对这些变动因素，进行科学分析，准确预测销售趋势，然后

决定适当的订货量。对采购作业采取针对壹系列参考指标加

以评估，从而达到有效控制采购环节的作用。见表3-1，3-

2。

表3-1阻碍超市采购效率的八大要因

针对之上要因，合格的采购人员应该从以下方面作好