羧酸的性质与应用.pdfVIP

专题４烃的衍生物

第三单元醛羧酸

yyyy年M月d日星期

资料卡片自然界和日常生活中的有机酸

安息香酸草酸

（苯甲酸）（乙二酸）

COOHCOOH

COOH

未成熟的梅子、李子、杏子等

蚁酸(甲酸)醋酸（乙酸）水果中,含有草酸、安息香酸

CHCOOH等成分

HCOOH3

苹果酸

CH—COOH

2

CHCHCOOHHO—C—COOH

CHCOOH3

2

CH(OH)COOHOH乳酸柠檬酸CH—COOH

2

一、羧酸：

1、定义：分子里烃基(或氢原子)跟羧基直接连接的有机化合物。

官能团：—COOH

2、羧酸的分类：

脂肪酸CHCOOHHCOOH

烃基3

芳香酸COOH

一元羧酸：丙酸

羧基数目

多元羧酸：乙二酸

低级脂肪羧酸：如：CHCOOH丁酸

37

碳原子数目

高级脂肪羧酸：如：C17H35COOH硬脂酸

C15H31COOH软脂酸

C17H33COOH油酸

3、饱和一元羧酸通式：CHCOOH或CHO（与饱和酯相同）

n2n+1n2n2

二、乙酸

1.乙酸的物理性质

无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇，

温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰乙酸。

无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，

2.乙酸的分子结构HO

分子式：CHO结构式：HCCOH