营养环境与健康.pdf

摘要：人体每天所吸收的营养和所处的环境对人的健康状况有很大的影响。本

文重点论述人体的主要的生理系统及各生理系统常见病的预防治疗方法，并阐述

营养物质的主要类型及其对人类健康的重要性和内分泌干扰物的主要种类及其

对人类健康的主要危害。

关键词：生理系统疾病预防运动营养健康激素污染

人体生理系统分为八大系统：运动、呼吸、循环、消化、泌尿、生殖、内分泌、神经

系统。

一、运动系统

它由骨、骨连结和骨骼肌三种器官组成，主要功能是运动，第二功能是支持，构成人体

体形、支撑体重和内部器官以及维持体姿。第三功能是保护，由骨、骨连结（关节）和骨骼

肌形成了多个体腔，例如：颅腔、胸腔、腹腔和盆腔，最大程度地保护内脏与各个器官。常

见病及其预防治疗方法如下：

⒈骨折⑴复位：是将骨折后发生移位的骨折断端重新恢复正常或接近原有正常位置，以

重新恢复骨骼的支架作用。固定：骨折复位后，因为其不稳定，容易发生再移位，可以用石

膏绷带、外固定支架等去固定。功能锻炼：通过受伤肢体肌肉收缩，增加骨折周围组织的血

液循环，促进骨折愈合，防止肌肉萎缩。⑵忌盲目补钙，对于长期卧床骨折的病人，有可能

引起血钙增高与血磷降低的危险。忌多吃多肉骨头，究其原因，是因为受损伤后骨的再生，

主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥

作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。⑶吃一些清淡、易吸收和消化的食物，少吃多油、

辛辣与煎炸的食物。

⒉骨质疏松⑴多吃含钙的食物，如牛奶、鱼虾蟹等⑵多晒太阳，增加维生素D的补

给

二、呼吸系统

由呼吸道和肺组成,执行气体交换功能,吸进氧气,排出二氧化碳。

⒈流行性感冒根据病情严重分为：⑴典型流感⑵轻型流感⑶肺炎性流感预防及治疗

方法如下：⑴自我按摩法，例如：梳发、按摩点穴法、洗鼻与呵牙⑵加强身体锻炼，提

高免疫能力⑶流行季节少到人流密集的地方⑷对症治疗为主，饮抗病毒口服液，多饮水

与多休息

⒉慢性支气管炎临床上以咳嗽、咳痰或伴随喘息及反复发作的慢性过程为特征。

⑴吸烟、寒冷与空气污染是慢性支气管炎发作的重要原因与诱因。因此，要注意戒烟、保

暖与减少大气污染。⑵应多吃高蛋白、高热量、高维生素、低脂、易消化饮食，如瘦肉、

蛋、奶、鱼、蔬菜和水果等。⑶病情持续的可以用中药治疗，例如：丝瓜藤、棉花根

三、循环系统

⒈高血压⑴注意劳逸结合，保持足够的睡眠，参加力所能及的工作、体力劳动和体育

锻炼。⑵患高血压的肥胖者，应注意饮食调节，以低盐、低动物脂肪饮食为宜，并避免进

食富含胆固醇的食物。⑶适量的药物治疗⑷戒烟戒酒

⒉血液疾病-缺铁性贫血容易发生在妊娠妇女和婴幼儿身上，补铁是很重要的。以下

是预防及治疗方法：⑴多吃含铁质的食物，例如：动物内脏、动物血、红肉、鸡蛋、木耳

与深绿色蔬菜等⑵药物补充铁质，例如：硫酸亚铁为防止消化不良，应在饭后服用。如

果是大细胞贫血，还需要服用叶酸及维生素B12。⑶膳食合理，例如：猪血菠菜汤、阿胶

红枣木耳粥、芹菜炒猪肝等。

四、消化系统

它的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除

维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接

吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。

1.阑尾炎⑴增强体质，讲究卫生，注意不要受凉和饮食不良⑵及时治疗便秘与肠道

寄生虫⑶病情较轻的，可以服用一些抗病毒（消炎）的药，即青霉素、链霉素、先锋四号

等等。⑷病情严重的，可以直接切除阑尾，还要及时处理并发症⑸食疗药膳：例如：桃

仁薏苡仁粥、冬瓜仁苦参汤

⒉便秘⑴要多吃富含粗纤维的蔬菜和水果，多饮水⑵养成良好排便习惯⑶每天适

当有规律地运动，对于老年人而言，可以多散步、慢跑与勤翻身⑷保持心情愉快，释放压

力，早睡早起⑸自我按摩的方法，例如：两手握拳轻轻敲打后腰，可缓解腰酸背痛又能刺

激肠胃蠕动；用右手掌轻轻地压揉腹部，顺时钟方向揉一百下

五、泌尿系统

⒈肾结石⑴少吃盐和动物性蛋白，坚持大量饮水，水能稀释尿液，并防止高浓度的盐

类及矿物质聚积成结石。⑵补充纤维素，例如：粗粮、麸子、蔬菜、豆类等⑶吃富含维

生素A的食物，例如：牛肝、南瓜、香瓜⑷对于那些患有骨质疏松症和肾结石的老人，

可放心补钙，但要讲究科学，例如：要通过食物(奶类最佳)补钙而不依靠药物补钙并要注意

不要补钙过多⑸养成良好的饮食习惯，