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国家食品安全规定

一、总则

为确保我国食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本规定。

二、食品生产与加工

1.食品生产企业和加工者应当具备与生产规模相适应的场所、设备、设施和卫生条件，依法取得食品生产许可证。

2.食品生产企业和加工者应当建立原料采购、生产过程、产品检验、贮存运输、销售管理等环节的食品安全管理制度。

3.食品生产企业和加工者应当严格执行国家关于食品添加剂、食品营养强化剂、食品接触材料等相关规定。

三、食品经营

1.食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品经营活动。

2.食品经营者应当建立进货查验、销售记录、贮存保管、过期食品处理等食品安全管理制度。

3.食品经营者应当定期对食品经营场所、设备、设施进行清洗、消毒，保证经营场所卫生。

四、食品流通

1.食品流通企业应当建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

2.食品运输过程中，运输工具应当保持清洁、无毒、无害，防止食品受到污染。

3.网络食品交易平台应当对入网食品经营者进行实名登记和资质审查，并对违法违规行为进行查处。

五、餐饮服务

1.餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，并建立食品安全管理制度。

2.餐饮服务提供者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，并建立进货记录。

3.餐饮服务提供者应当加强食品加工制作过程的卫生管理，防止交叉污染。

六、食品安全监管

1.国家建立健全食品安全监管体系，加强食品安全风险监测、风险评估和预警。

2.食品安全监管部门应当依法对食品生产、经营、流通、餐饮服务等环节进行监督检查。

3.食品安全监管部门应当及时公开食品安全信息，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

七、法律责任

违反本规定的，由食品安全监管部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

八、附则

本规定自发布之日起施行。原有食品安全相关规定与本规定不一致的，按照本规定执行。本规定的解释权归国家食品安全监管部门。

四、食品流通

1.食品流通企业应当建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

2.食品运输过程中，运输工具应当保持清洁、无毒、无害，防止食品受到污染。

3.网络食品交易平台应当对入网食品经营者进行实名登记和资质审查，并对违法违规行为进行查处。

五、餐饮服务

1.餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，并建立食品安全管理制度。

2.餐饮服务提供者应当对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行进货查验，并建立进货记录。

3.餐饮服务提供者应当加强食品加工制作过程的卫生管理，防止交叉污染。

六、食品安全监管

1.国家建立健全食品安全监管体系，加强食品安全风险监测、风险评估和预警。

2.食品安全监管部门应当依法对食品生产、经营、流通、餐饮服务等环节进行监督检查。

3.食品安全监管部门应当及时公开食品安全信息，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

七、法律责任

1.违反本规定的，由食品安全监管部门依法予以处罚，包括但不限于警告、罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

2.违法行为情节严重，造成食品安全事故的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3.食品安全监管部门工作人员在食品安全监管工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

八、附则

1.各级人民政府及其有关部门应当加强对食品安全工作的组织领导，将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划。

2.鼓励和支持食品行业协会、消费者协会等组织开展食品安全知识普及和宣传教育活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。

3.本规定所涉及的具体办法和标准，由国务院食品安全监管部门制定并公布。

一、总则

为确保我国食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本规定。

二、食品生产与加工

1.食品生产企业和加工者应当具备与生产规模相适应的场所、设备、设施和卫生条件，依法取得食品生产许可证。

2.食品生产企业和加工者应当建立原料采购、生产过程、产品检验、贮存运输、销售管理等环节的食品安全管理制度。

3.食品生产企业和加工者应当严格执行国家关于食品添加剂、食品营养强化剂、食品接触材料等相关规定。

三、食品经营

1.食品经营者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可范围从事食品经营活动。

2.食品经营者应当建立进货查验、销售记录、贮存保管、过期食品处理等食品安全管理制度。

3.食品经营者应当定期对食品经营场所、设备、设施进行清洗、消毒，保证经营场所卫生。

四、食品流通

1.食品流通企业应当建立食品追溯体系，确保食品来