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音乐主题餐厅策划书(共6篇)
第1篇:主题餐厅策划书
后主题餐厅后主题餐厅规划书
一、项目概述
主题餐厅,顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比,主题餐厅往往
针对特定的消费群体,不单提供饮食,还提供以某种特别文化为主体的服务。
后后的消费意识与能力都较强,客观上形成了巨大的市场,开办这个主
题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与20世纪80年代一代人的年代一代人的特殊特殊身份在身份在
后后主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务,为那
些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的80后提供独特的服务,
以满足他们个性化的需求,最终达到盈利的目的。
二、项目简介
餐厅名称:八号学苑
店面选址:**南营子大街,周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等,
店面约八十平米。
目标人群:80后。入店前会检查身份证,若是70,90后,不允许进去,因
为70后会觉得里面的东西幼稚,90后理解不了。
布局规划:装修风格融合小学初中教室,内部展示主要通过物品及墙面展示
来渲染,分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。
企业定位:紧紧围绕80后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐
厅,并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。
三、餐厅布局设计
餐厅布局主要分为外部和内部两部分:
1、、店头店头以以涂鸦涂鸦的形的形式写着式写着号学苑号学苑,,店头横幅写店头横幅写上上号学苑开学了,欢
迎新老同学前来报迎新老同学前来报名名,给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太
阳伞,下面放四把老椅子,坐在伞阴下,可以喝下午茶再看看书,或者三两老友
闲来聊天叙旧,为那些上班一族的80后提供一个放松悠闲的环境。
2、店内整体布局是学校课堂风格的,白墙绿漆,装饰的简单而怀旧,主要
分为几个部分:
1
a.收银台后面的墙上是一个大黑板,上面写有校规、测验题、课程安排(营
业时间),最上面插面小国旗;
b.餐厅后面布置一个黑板报,大标题是大标题是开学啦开学啦,黑板上面是黑板上面是优秀班级优秀班级的
奖状;
c.餐桌类似课桌的摸样,只不过中间挖空了放电磁锅,椅子都是老式课桌椅
摸样的。
d.每个每个课桌课桌上面都有一个课程标志,比如历史、化学、数学、语文等,作
为桌号;
e.烟灰缸是变形金刚形状的(只在抽烟区有放),餐具是80后小时候常用的
那些,搪瓷缸、搪瓷盘等,给人一种追忆往事的感觉;
f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像,也可以是名人名言。
g.其他从各个细节着手,布置各种小玩意儿,如孩提时用的铁制文具盒、80
后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、
俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、
老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。
四、菜品设计
80后主题餐厅主要是以火锅为主,同时有炒菜及其他饮品,在菜品上主要
包括普通涮菜包括普通涮菜,,班班长长推荐菜,餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要
突出两方面:第一是菜名有创意且种类齐全,尽量加入一些80后的元素。第二
是价格合理,工薪消费,在量和价格上做好平衡。
五、服务特色
1、把服务员叫做值日生,佩戴中队长的袖标,撑经理为班长。收桌子是大
扫除,点菜成为做选择题,提交菜单叫交卷子,结账时交学费,按学号上菜。
2、、要办要办学学生证生证的的话话,,需要答需要答一一份份考试卷考试卷子子,有英语阅读、物理、化学,
都是初中内容,全部答对免学费(会员费),学生证里面夹着中小学生守则和会
员卡员卡,班级是,班级是统统一的一的一一年年级级二二班班。会员卡可以用来订位、积分。
3、营业时间:休息时间可以忽略,中间有下课铃。
周一到周五:10:00-14:30语文;16:30-19:00自习;19:10-22:00数学。
周六日:9:00-14:30历史;14:40-19:00地理;19:10-23:00自习。
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