- 1、本文档共8页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒店餐厅岗位职责
酒店餐厅岗位职责1
一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。
二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到,让客人有宾至如
归的感觉。
三、发现问题,及时处理,不能处理的事务,及时上报,并做
好意见反馈。
四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划,团结互助。
五、负责所属区域的清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向
指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。
六、准确掌握包房的状态,作好与其他部门的配合工作。
酒店餐厅岗位职责2
1.负责机电、装修、空调冷冻班的行政管理工作,对消防水泵、
风机、机械方面来自安全协调员的要求组织检查。
2.负责对在供配电、空凋、给排水、厨房、清洁机械方面的甲、
乙类台帐、设备维修卡片进行编制、管理。
3.负责对上述设备分类制定包括保养项目、保养周期的预防性
保养计划,并监督、指导责任班组执行。保存原始保养记录。制定泵
房,尤其是消防泵房、地下层污水潜水泵的巡检制度并监督执行情况。
1
4.负责制定、修订高低压配电系统、弱电系统、空调机组操作、
巡检记录表格,并检查执行情况。组织处理发生的任何设备较大异常
情况。
5.对经常出问题的设施设备,制定技术改造方案,经总监研讨
审批后,制定工程部自行施工或外判的细致规划,待酒店或业主批准
后,组织实施,监督至完工并向总监提供竣工报告。
6.负责责任范围内所有外包合同的执行监督,就日常问题处理
与维保商保持密切的联系,并与总监商量合同执行中各种管理性问题。
7.制定技术培训计划,培训的选题以现存技术问题为对象。按
规定做个人表现评估,监督劳动安全事宜,杜绝工伤。
8.绘制维修用水、电、风道全楼和层区系统图、方块图,作为
电气、空调的培训资料,并考核员工对各系统的熟知程度。负责对责
任范围内不论是业主转来,还是采购部购入时所带的设备资料,保修
单进行分类保管。
9.对设备维修的专业备件进行货源搜索,多家询价、比价。用
合理的数量、价格填写备件申请单,报总监审批。尽量降低储备资金,
掌握备件库存动态,使有限的钱用在没有备用机组的关键设备的备件
上。
10.指导并搞好换季季节的中央空调调整工作,既要节能,又要
兼顾客房与餐饮的不同需求,时刻关注天气及天气形势预报。必要时
调整空调工对典型地区巡回测温的地点和频率。
2
11.对影响全酒店的重要设备抢修要亲自指挥,必要时亲自动手,
确保在酒店规定的`时间段内任务。
12.绘制图纸,联系特殊加工或购买,广泛收集已发生过采购关
系的供货商名片从后勤上保证维修、保养工作。并将每次特殊采购、
加工图纸资料分类归档。
13.经常深入维修保养现场,了解设备运行情况。对发生的问题
实地查看,充分听取员工的处理意见,杜绝不去现场观察的主观臆断。
14.对于会破坏酒店前、后线装修的任何施工,方案要先报总监
批准。影响酒店运营的施工,更要等总监报总经理的批复,在施工方
案的汇报中,重点叙述对振动、噪声、异味、粉尘的防范。
15.对污水排放设施的通畅、油污在管道内板结的防范、隔油池
的清洁、直饮冰、水过滤器的评价、更换,厨房烹制气味和厕所对临
近区的窜味,污水井的清理情况等方面,除了依靠制度性巡视外,本
人要经常亲自检查。上述问题在酒店工程管理中占有重要地位,不给
予高度重视定会导致重大事故,为此要与垃圾房,管家部经理、厨房
主管经常保持联系,取得他们的配合。
16.经常研究用水、用电、用油情况,每月做能耗分析,向上级
提供可行的节水、节电、节油方案和管理建议措施。
酒店餐厅岗位职责3
一、遵守公司各种管理规章制度。
3
二、服从指挥,遵循“先服从、后投诉”的原则。
三、规范个人行为,提升泓嘉人形象,树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程,为顾客提供方便快捷的服务。
五、熟练掌握服务项目,特点及价格。
六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品,保证正常使用。
文档评论(0)