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我国食品安全管理体系

一、管理体系概述

我国食品安全管理体系以保障人民群众食品安全、提高食品质量为目标，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，构建起一套科学、系统、高效的管理体系。该体系涵盖了食品生产、流通、消费全过程，旨在确保食品从农田到餐桌的安全与卫生。

二、食品生产环节管理

1.原料采购与验收：食品生产企业在采购原料时，需对供应商进行严格审查，确保原料符合国家食品安全标准。同时，对采购的原料进行验收，合格后方可投入使用。

2.生产过程控制：生产企业应建立严格的生产工艺流程、操作规范和卫生管理制度，确保食品生产过程中的安全与卫生。

3.成品检验：食品成品应经过企业自检、第