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西式面点1-100附答案.docx

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    文档内容为标题西式面点1100附答案内容西式面点1100复制姓名填空题食品安全法规定食品应，符合应有的营养要求单选题A无毒无害正确答案B低糖低脂单选题C低盐低糖单选题D包装规范2在原料的选择验收中，严格要求原料符合应有的单选题A形态要求B营养要求正确答案单选题C低糖标准单选题D包装要求3在原料的选择中严格要求原料具有

    西式面点1-100[复制]

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1、食品安全法规定食品应（），符合应有的营养要求。[单选题]*

    A、无毒、无害(正确答案)

    B、低糖、低脂

    C、低盐、低糖

    D、包装规范

    2、在原料的选择、验收中，严格要求原料符合应有的（）。[单选题]*

    A、形态要求

    B、营养要求(正确答案)

    C、低糖标准

    D、包装要求

    3、在原料的选择中严格要求原料具有相应的（）等感官性状。[单选题]*

    A、色、香、质

    B、色、形、味

    C、色、香、味(正确答案)

    D、量、香、味

    4、每一个餐饮企业必

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