2024年茶艺师（中级）试题库附答案.docx

2024年茶艺师（中级）试题库附答案

试题1

1、【单选题】()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（??B??）

A、正山小种

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

2、【单选题】()即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（??D??）

A、撮泡法

B、清饮法

C、煮饮法

D、调饮法

3、【单选题】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（??A??）

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

4、【单选题】()是新石器时代的重要发明。（??B??）

A、竹木茶具

B、陶土茶具

C、漆器茶具

D、瓷器茶具

5、【单选题】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（??A??）

A、广彩茶具

B、金属茶具

C、漆器茶具

D、黑瓷茶具

6、【单选题】()的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（??D??）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

7、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上，应港商要求制成“()”。（??A??）

A、新工艺白茶

B、白牡丹

C、白毫银针

D、安吉白茶

8、【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（??C??）

A、怡

B、和

C、真

D、静

9、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。（??C??）

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、泡茶

10、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。（??B??）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

11、【单选题】下列不是西点类的是()。（??D??）

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

12、【单选题】下面()是出现“豆子茶”的朝代。（??D??）

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

13、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的()。（??D??）

A、30%

B、40%

C、50%

D、70%

14、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。（??D??）

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查

D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

15、【单选题】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。（??C??）

A、锡

B、铜

C、铁

D、瓷

16、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（??C??）

A、初沸之水

B、70℃

C、85℃

D、100℃沸水

17、【单选题】历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。（??A??）

A、16世纪

B、17世纪

C、15世纪

D、18世纪

18、【单选题】品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。（??A??）

A、幽静典雅

B、安静雅致

C、清静高雅

D、宁静优雅

19、【单选题】品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。（??A??）

A、黄庭坚

B、陆廷灿

C、宋子安

D、黄儒

20、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用()饮茶。（??D??）

A、金银茶具

B、秘色瓷茶具

C、琉璃茶具

D、瓷碗

21、【单选题】土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。（??B??）

A、瓷杯

B、玻璃杯

C、铜杯

D、铝杯

22、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演()。（??B??）

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

23、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是()。（??C??）

A、黄山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龙井

D、庐山云雾

24、【单选题】如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用()直接冲泡最为理想。（??A??）

A、玻璃杯

B、碗

C、壶

D、紫砂杯

25、【单选题】宋代，文人们把饮茶与()的过程融为一体。（??A??）

A、文化活动

B、经济活动

C、民间活动

D、日常生活

26、【单选题】对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。（??A??）

A、4.0～5.5

B、4.0～8.5

C、1.0～5.5

D、5.5～9.0

27、【单选题】将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。（??A??）

A、米

B、肉桂

C、生姜

D、鱼腥草

28、【单选题】我