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茶馆文化运用及茶美学空间设计探究

摘要：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，茶馆是茶文化的附属体，

它依托于茶文化所产生。随着社会的发展，现在越来越多茶馆将自己定义为茶美

学空间。本文着力在茶馆兴起，茶馆文化运用，茶美学空间布局、意境营造等几

个方面，对传统文化与茶美学空间设计做出研究与探讨。

关键词：茶馆文化茶美学空间设计探究

引言

茶文化，作为我国物质文明和精神文明的体现，有着非常深厚的文化内涵和

广阔的发展空间。随着社会的高速发展，人们在物质与精神上都有了更高的追求，

传统茶馆设计似乎已经不能满足现代人们对它的需求，新型的茶美学空间应运而

生。其在深厚文化底蕴的基础上，融入现代审美情趣，表达了人们对精致美学艺

术生活的追求。因此，如何能够通过室内茶空间布局、装饰设计、意境营造等，

将茶文化融入到现代室内设计中去，创造出以茶为基础的美学艺术是我们所要

探索的道路。

1茶馆的起源与发展

最早茶馆的雏形阶段，可追溯到两晋南北朝时期，《广陵耆老传》记载：

“晋元帝时期有老姥每日擎一器茗往市鬻之，市人竞买。茗所钱，散路旁孤贫

人”。当时的茶馆只是作为供人们喝茶休憩的场所、住宿的茶寮，虽不是专业的

饮茶场所，但为茶馆的形成作了物质铺垫。在唐朝时茶馆正式形成。唐玄宗开元

年间，封演《封氏闻见记》中记载：“开元年间，城市多开店铺，煎茶买之，不

问道俗，投钱取之”。文中所说的集市上卖茶的商铺，便是今日茶馆的雏形。宋

代至清代是茶馆的发展时期。宋代茶馆的兴盛在《武林旧事》、《东京梦华录》

等诸多文献中都有详细记载。据《东京梦华录》记载：“潘楼东街巷茶坊每五更

点灯至晓即散”，“朱雀门外，以南东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，

至夜尤盛”。其兴盛流行可见一斑。从此，茶馆的社交作用凸现。明代茶馆饮茶

更讲求雅致，走向简约化。沈德符《野获编补遗》中记载：“今人取初萌之精者，

顾泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗”。清代的茶馆无论在形式还是种类上

都有了空前的发展，茶馆已经成为人们社交、娱乐的主要场所。

近代中国在经历战乱之后，茶馆走向衰微。改革开放后，中国的茶馆重新焕

发了生机。最早的茶艺馆出现在70年代的台湾。是经营国画、陶瓷等艺术品的

艺廊。用茶来美化艺术品，让顾客一边饮茶，一边欣赏艺术品。90年代后，茶馆

的运营更加重视茶文化的延伸，不仅融入了茶文化中的茶道精神，更有专业的茶

艺和茶礼，让更多的饮茶人对茶文化有了更深的了解。时至今日，茶馆不仅在数

量上显著增加，在设计方面也非常重视对传统文化色彩和审美情趣的彰显，成为

茶文化乃至我国传统文化的重要物质载体。

2茶馆设计中文化的运用

当代的茶馆设计中运用了多种传统文化元素，将传统文化和茶文化有效的结

合起来，并融入到茶馆空间设计中。“清、敬、和、美”作为茶文化的核心价值

理念，就是一些茶馆设计所追求的素材。“清”源于茶的自然品质，也是物我合

一的自然化境，饮茶环境符合“清幽”化的空间设计。“敬”为礼之本，从以茶

敬客的迎客之礼、睦邻之道到人与人之间互敬互爱的友好关系，再到人对自然、

对规律的敬畏之心，体现茶之于礼的价值和人行于世的守则，在传统设计中的取

向协调、清洁和严整，这里体现的是一个“敬”。“和”是中国传统文化的核心

范畴，也是茶文化的灵魂，在传统设计中的朴素、安静即体现一个“和”字。

“美”是茶文化的审美境界，也是茶文化理念追求的最高愿景，是天地人茶水

情在“天人合一”、“和而不同”的哲学境界上的共同升华。茶文化作为茶馆创

意来源，是一种珍贵的设计素材。我们想在茶馆中体现茶文化的博大精深，就可

以从传统文化中寻找目标，从中展开创新。

新时代的茶馆已不再是单纯卖茶叶与茶水的地方，而是卖环境与氛围。许多

爱茶人士来茶馆是为寻求优雅脱俗的饮茶交际场合，寻求能够放松自我的意境。

不同区域文化的熏陶下，各区域中的茶馆也呈现出不同的风貌和特色。老舍茶馆

就是这类茶馆的典型，也是先驱。老舍茶馆将饮茶的文化性做了提升，它将老北

京特色四合院搬到室内，创建古色古香的四合茶院供品茗之用，还将北京当地传

统文化，如京剧、曲艺等引入茶馆，让人们品茶的同时领略京味文化。成都的茶

馆是在巴蜀文化的影响下成长起来的，封闭中有开放、喜好歌舞诗词、安于闲适

享乐。因此成都的茶馆装饰布置就较简单，气氛随意、自然，茶馆内有下棋打牌

的、喝茶聊天的、吃饭看报的、会客交友的，唱戏遛鸟的等等，一种浓浓的市民

生活气息。老济南的茶馆风格多样，有观泉赏景的茶馆、有唱戏说书的书