【英语版】国际标准 ISO 14673-1:2001 EN 奶及奶制品 硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定 第1部分：镉还原法和光谱法 Milk and milk products — Determination of nitrate and nitrite contents — Part 1: Method using cadmium reduction and spectrometry.pdf

ISO14673-1:2001《牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定——第1部分：镉还原分光光度法》是一套关于牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测标准。这个标准规定了使用镉还原分光光度法来测定这些物质的方法。

以下是该标准的详细解释：

**ISO14673-1:2001标准简介**

ISO14673-1:2001标准是国际标准化组织（ISO）针对牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐检测所发布的一系列标准之一。该标准提供了一种使用镉还原分光光度法进行测定的方法，这种方法具有较高的灵敏度和准确性。

**镉还原分光光度法**

镉还原分光光度法是一种常用的化学分析方法，用于测定硝酸盐和亚硝酸盐等物质。这种方法的基本原理是，硝酸盐在酸性条件下与镉离子发生还原反应，生成一种稳定的亚硝酸盐，然后通过分光光度法测定其浓度。这种方法具有较高的灵敏度和准确性，适用于牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的测定。

**适用范围**

ISO14673-1:2001标准适用于牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的测定。该标准适用于各种类型的牛奶和奶制品，包括鲜奶、酸奶、奶酪等。

**实验步骤**

ISO14673-1:2001标准详细描述了实验的步骤，包括样品的前处理、溶液的配制、测定条件的设置、样品的测定和分析结果的计算等。实验人员需要按照标准的步骤进行操作，以确保测定的准确性和可靠性。

**注意事项**

在实验过程中，需要注意一些关键点，如溶液的配制、试剂的纯度、实验环境的控制等。这些因素都可能影响测定的结果。还需要注意仪器的维护和保养，确保仪器性能的稳定性和准确性。

**总结**

ISO14673-1:2001标准提供了一种使用镉还原分光光度法测定牛奶和奶制品中硝酸盐和亚硝酸盐的方法，这种方法具有较高的灵敏度和准确性，适用于各种类型的牛奶和奶制品。实验人员需要按照标准的步骤进行操作，并注意一些关键点，以确保测定的准确性和可靠性。