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轻工科技

2024年第40卷第1期LIGHTINDUSTRYSCIENCEANDTECHNOLOGYVol.40，No.1，2024

肉桂渣黄酮提取工艺优化研究

李展翔，赖曼如，李银婷，曾钰然，何柏文，邓小怡，段迪，周春晖

（广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院，广东广州510030）

【摘要】以肉桂经过超临界CO萃取后的肉桂渣为原料，采取响应面优化实验对肉桂渣总黄酮的提取工艺2

进行优化；通过羟自由基清除实验和DPPH自由基清除实验对总黄酮提取液进行体外抗氧化活性研究。结果表

∶

明，液料比271（mL/g）、提取温度75℃、纤维素酶酶解时间1.2h、纤维素酶酶用量质量分数为0.7%、浸提时间1.7h

时，总黄酮提取得率达到最高为6.92%。

【关键词】肉桂；总黄酮；提取工艺

【中图分类号】TS201.1【文献识别码】A【文章编号】2095-3518（2024）01-04-05

肉桂，也被称为玉桂、菌桂，是植物类别中的樟属天津市泰斯特仪器有限公司；SC-3614低速离心机，安

植物。它喜欢生长在气候暖和的地方，主要分布在我徽中科中佳科学仪器有限公司；V-5100可见分光光度

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国的东南沿海地区和华南部分地区。肉桂的用途非计，上海元析仪器有限公司；PH-100力辰科技笔式酸

常广泛，可用于药材、食品调味品与天然防腐剂、日用度计，邦西仪器科技（上海）有限公司；DK-98-IIA电热

[2]

品等领域。国外有学者对肉桂中的芹菜素、槲皮素等恒温水浴锅，天津市泰斯特仪器有限公司；BCD-

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黄酮类物质的提取工艺进行了研究；国内也有通过331WDGQ型冰箱，青岛海尔股份有限公司。

原料产地和提取方法的研究与改进以期提高黄酮提取1.2实验方法

[6-8]

得率的报道。本文着力于提高肉桂渣的合理利用价1.2.1肉桂预处理

值和潜在用途的研究，经超临界萃取肉桂油后的肉桂将肉桂皮粉碎成粉末，过筛网，倒在洁净的铁盘

渣作为实验原料，采取酶解水提法提取其肉桂渣中的中，置于干燥箱中50℃烘干3h，结束后称取一定量的粉

黄酮功能物质，为肉桂资源的合理开发利用提供了参末置于已设定好参数的超临界萃取装置中进行精油的

考依据。萃取，萃取完后将萃取釜中的肉桂渣倒在密封容器中

储存备用。

1材料与方法1.2.2总黄酮提取工艺

1.1材料与仪器称取经超临界萃取后的肉桂粉末2.00g于250mL

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肉桂，产自广东省罗定市；纤维素酶，山东隆科特烧杯中，添加一定质量分数的纤维素酶，加入去离子

酶制剂有限公司；氢氧化钠、亚硝酸钠、磷酸，天津市永水并搅拌混匀，用pH计调节pH为5.0，然后置于恒温水

大化学试剂有限公司；水杨酸、无水乙醇，天津市百世浴锅中进行55℃酶解，后将恒温水浴锅升温到75℃进

化工有限公司；七水合硫酸亚铁（硫酸亚铁）、盐酸，广行黄酮的浸提，提取完成后转到95℃的恒温水浴锅中

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州化学试剂厂；九水合硝酸铝，天津市科密欧化学试剂灭酶5min，然后将提取液倒到离心管中，转速5000r/

有限公司；芦丁标准品，中原植提标准品经销中心。