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7.4基本营养物质(蛋白质和油脂)教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
7.4基本营养物质(蛋白质和油脂)教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
教学内容
本节课的教学内容来自于2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册的第七章第四节“基本营养物质——蛋白质和油脂”。本节内容主要包括以下几个方面:
1.蛋白质的组成、结构和功能;
2.蛋白质的性质,如水解、变性等;
3.油脂的分类、结构和性质;
4.油脂的消化、吸收和利用。
教学重点是让学生了解蛋白质和油脂的基本性质、结构和功能,掌握它们在人体中的作用。教学难点是蛋白质的水解、变性以及油脂的消化过程。
核心素养目标
本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面:
1.科学探究与创新意识:通过探究蛋白质和油脂的性质,培养学生的实验操作能力和科学探究精神,激发他们的创新意识。
2.科学思维与科学方法:通过分析蛋白质和油脂的结构、性质和功能,培养学生的科学思维,使他们能够运用科学方法解决问题。
3.科学态度、情感与价值观:通过了解蛋白质和油脂在人体中的重要作用,使学生认识到合理膳食的重要性,培养他们的健康意识和社会责任感。
4.化学学科素养:通过学习蛋白质和油脂的基本知识,提高学生的化学学科素养,为后续学习相关化学知识打下基础。
学习者分析
1.学生已经掌握了哪些相关知识:在学习本节课之前,学生应该已经掌握了化学基础知识,如原子结构、化学键、有机化学等。此外,学生还应该具备一定的生活常识,如蛋白质和油脂在日常饮食中的作用。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格:根据对学生的了解,大部分学生对与日常生活密切相关的化学知识感兴趣。在学习能力方面,学生对新知识有一定的接受和理解能力,但程度不一。在学习风格上,有的学生喜欢通过实验来学习,有的学生则更擅长理论学习。
3.学生可能遇到的困难和挑战:在learningthislesson,studentsmayencounterdifficultiesandchallengesinunderstandingthecomplexstructuresandfunctionsofproteinsandfats,aswellastheirinteractionsinthehumanbody.Additionally,studentsmayfinditchallengingtorelatetheoreticalknowledgetoreal-lifeapplications,andtodifferentiatebetweenthevarioustypesofproteinsandfats.Furthermore,somestudentsmaystrugglewiththeexperimentalproceduresanddataanalysisassociatedwiththistopic.
教学资源
1.软硬件资源:多媒体投影仪、计算机、实验仪器(如显微镜、试管、烧杯等)、实验室、化学试剂等。
2.课程平台:人教版(2019)必修第二册化学教材、教学课件、实验指导书等。
3.信息化资源:网络上的相关教学视频、动画、科普文章等。
4.教学手段:讲授法、实验法、讨论法、小组合作等。
教学流程
1.导入新课(用时5分钟)
详细内容:同学们,今天我们将要学习的是“7.4基本营养物质(蛋白质和油脂)”这一章节。在开始之前,我想先问大家一个问题:“你们在日常生活中是否遇到过营养不良或者营养过剩的情况?”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题,我希望能够引起大家的兴趣和好奇心,让我们一同探索基本营养物质的奥秘。
2.新课讲授(用时10分钟)
1.理论介绍:首先,我们要了解蛋白质和油脂的基本概念。蛋白质是构成人体细胞的基本物质,油脂则是人体的重要能量来源。
2.案例分析:接下来,我们来看一个具体的案例。这个案例展示了蛋白质和油脂在实际中的应用,以及它们如何帮助我们维持身体健康。
3.重点难点解析:在讲授过程中,我会特别强调蛋白质的水解、变性和油脂的消化过程这两个重点。对于难点部分,我会通过举例和比较来帮助大家理解。
3.实践活动(用时10分钟)
1.分组讨论:学生们将分成若干小组,每组讨论一个与蛋白质和油脂相关的实际问题。
2.实验操作:为了加深理解,我们将进行一个
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