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第18章生物圈中的微生物
第2节微生物与人类的关系
课堂·精要
微生物与人类的关系：
某些微生物①______在人体的表面或体内，可以使人患病
微生物广泛应用于②______工业，如制泡菜用的是③______进行发酵
微生物与人
医药生产广泛应用微生物，如用青霉菌可以提取④______等抗生素
类的关系
在生物防治领域，最常用的细菌是⑤______
在基因工程中，可以用微生物来生产⑥______、⑦______
提示：①寄生②食品③乳酸菌④青霉素⑤苏云金杆菌⑥胰岛素
⑦干扰素
课堂·精练
基础验收
1．人体得足癣的原因是（）
A．细菌感染B．真菌感染
C．病毒感染D．缺乏维生素
2．酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，这是因为在牛奶中加入了（）
A．乳酸菌B．醋酸菌
C．酵母菌D．黄曲霉
3．能使人和牲畜肝脏致癌的是（）
A．黄曲霉素B．曲霉菌
C．多种霉菌D．某些霉菌
4．杀灭食品中的细菌和真菌最有效的方法是（）
A．冷冻B．高温
C．干燥D．浸泡
5．下图哪个是青霉菌？（）
1
A．B．
C．D．
6．制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是（）
A．增加面包甜度B．增加面包营养
C．减少面包的涩味D．使面包松软多孔
7．小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的
大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是
（）
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
8．四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于
下列哪种生物？（）
A．乳酸菌B．醋酸菌
C．酵母菌D．曲霉
9．请将下列菌类与其作用用线连起来。
A．乳酸菌①细菌杀虫剂
B．青霉菌②制作泡菜
C．醋酸菌③提取抗生素
D．根瘤菌④酿醋
E．苏云金杆菌⑤固氮作用
能力测评
1．霉
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