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家政服务员教学大纲

55745

精品资料家政服务员教学大纲

一、教学目的与要求

通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论和操作技

能，以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要

求：

1、掌握家政服务员的职业操守

2、掌握家庭的保洁方法及质量标准

3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准

4、掌握家庭护理的基本方法

5、掌握一定的自我保护常识

本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时

二、教学内容

第一章家政服务概述

应知理论：

1、了解家政服务行业的定义

2、了解家政服务的分类

3、了解发展家政服务的意义

第二章家政服务员职业操守

应知理论：

1、了解家政服务员的道德修养

2、了解家政服务员的行为准则

2

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3、了解家政服务是职业心态

4、家庭人际关系基本知识

第三章家政服务相关法律常识

应知理论：

1、了解民法常识

2、了解劳动法常识

3、了解妇女权益保障法常识

4、了解未成年人保护法常识

5、了解消费者权益保护法常识

6、了解老年人权益保护法常识

7、了解食品卫生法常识

应会技能：能用相关的法律知识实现自我保护

第四章安全与卫生知识

应知理论：

1、了解人身安全与自我保护的常识

2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施

3、了解交通安全知识

4、掌握安全用电用气用水知识

5、了解家政服务员的个人卫生要求

6、了解公共场所环境卫生准则

7、了解饮食卫生常识

应会技能：

1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施

3

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2、掌握安全用电用气用水知识

第五章礼仪习俗

应知理论：

1、了解家政服务员仪表仪容的要求

2、了解家政服务员言谈举止的要求

3、熟悉日常生活礼仪

4、了解人际交往中的社会习俗

应会技能：熟知各种生活礼仪

第六章家庭清洁、卫生

应知理论：

1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用

2、熟知专业保洁的方法

3、掌握日常消毒的方法

应会技能：

1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用

2、熟知专业保洁的方法

3、掌握日常消毒的方法

第七章家庭烹饪

应知理论：

1、了解家庭烹饪的质量标准

2、了解一般烹饪流程

3、掌握原料选择与采购的标准

4、学会日常采购记帐

4

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5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法

应会技能：

1、掌握原料选择与采购的标准

2、学会日常采购记帐

3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法

第八章衣物洗涤收藏

应知理论：

1、了解洗涤织物的分类与鉴别

2、掌握衣物洗涤方法的步骤和质量标准

3、掌握服装的熨烫方法

4、了解衣物的收藏方法

应会技能：

1、学会对衣物的分类，并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法

2、掌握服装的熨烫方法

3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法

第九章家用电器使用常识

应知理论：

1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法

2、了解其他家用电器的使用方法应用技能：

3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法

第十章家庭宠物及植物养护

应知理沦：

1、掌握家庭宠物的饲养方法

5

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2、掌握常见，花卉树木的养护

3、掌握家庭插花的知识

应会技能：

1、掌握家庭宠物的饲养方法

2、掌握常见化卉树木的养护

3、掌握家庭插花的知识

第十一章家庭护理

应知理论：

1、掌握照料老人的方法与技巧

2、掌握婴幼儿的护理技术

3、掌握孕产妇的日常生活料理方法

4、掌握病人的护理常识