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农艺·园艺农村经济与科技2020年第31卷第23期（总第499期）

打顶技术优化对烤烟上部烟叶可用性的影响

张文伟，魏恕文，张永毅，林建枫，金辽，张运富，吴香水

（南平市烟草公司延平分公司，福建南平353000）

[摘要]随着烟草行业进入转型改革升级阶段，烟叶生产由传统追求产量向提升质量方向转变。南平市延平区地理环

境优越，气候适宜烟叶生产，但近些年，延平区烟叶化学成分不协调，如上部烟叶烟碱含量普遍低于3%，达不到当地南

平市优质烤烟标准。因此，为了满足卷烟工业的需求，实现延平区烟叶稳定发展，结合延平烟叶生产实际，针对上部烟叶

可用性偏低的问题，通过顶叶不同处理和不同打顶方式两项技术优化，协调烟叶化学成分，提高烤烟上部烟叶烟碱含量，

从而提高上部烟叶可用性。

[关键词]上部烟叶可用性；顶叶处理；打顶方式

[中图分类号]S572[文献标识码]B

南平市延平区地处福建北部，平均气温常年维持在质的主要化学成分。

18～20℃左右，常规年份平均日照时数有1709.9小时，空气因此，开展对上部叶可用性问题的研究，如相关栽培技术

相对湿度79%，；年平均降水在1660～1770mm之间，气候的优化改进等，协调内在化学成分，以培育突出延平风格特色

相对湿润，适宜烟叶发展。但是，延平区烟叶存在一些提高上的中棵型烟叶的目标，提高烟叶质量和烟叶可用性。这对于增

部烟叶可用性的限制因子，如烟叶烟碱含量普遍偏低。根据加烟农收入，提高烟叶生产的整体效益，实现烟农、卷烟工业、

《QNPYC35-2014南平烤烟产品质量内容标准》中优质烤烟标准，烟草商业共同发展，具有重大理论和现实意义，也是促进当地

其中上部叶烟碱指标为3%～3.5%，而延平区近三年上部叶烟烟区高质量发展的有效途径。

碱含量都在2.8以下，达不到优质烤烟标准。一些卷烟工业反

1材料与方法

馈化学成分不协调，难以进入主要卷烟品牌的配方。

对于可用性，GB/T3187-97的解释包含三层含义，一要有1.1试验区概况

充分的外部资源，二要明确规定的时间，三是产品必须具备一本试验于2018-2019年在福建省南平市延平区南山镇龙湾

定能力，能够执行规定的要求。可用性是对可靠性、维修性和村实施，该地区烟田地处东经117.3431°，北纬26.6762°，海

维修保障性的体现。烟叶属于经济作物，同样适用于可用性的拔为127m。

定义。Akehurst首次将烟叶的农艺性状和内在化学分析与卷烟1.2供试材料

工业的卷烟配方要求结合起来，给烟叶可用性进行定义，必须本研究以延平区主栽品种云烟87为供试材料，云烟87在

要具备烟气特征和卷烟效益两个方面。朱尊权指出烟叶可用性大田生长过程中表现为株型大小适中、抗病性能较好，烟叶烘

就是烟叶在工业生产中的使用价值，烟叶可用性可从外观因素烤工艺容易，烤烟单产量高，等级结构合理，烟叶评吸质量较

（部位、颜色、成熟度、均匀度、无杂物）、物理特性（叶片为稳定，因此在延平区长期推广种植。

形状大小、填充性、燃烧性）、评吸质量、化学成分、安全性延平区在12月上旬开始播种云烟87，全部采用漂浮育苗

进行评价判断。80年代初，左天觉就提出，烟叶可用性，简单方式，苗期60～65天，在2月中下旬进行大田移栽，种植密

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来说就是烟叶质量加上烟叶安全性。