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畜牧学概论名词解释

绪论

1.畜牧生产：人们利用自然资源、生物资源、社会资源进行畜产品生产加工和销售过程的

总体。

第一章动物营养原理

第一节饲料营养物质在动物体内的消化吸收

1、饲料：动物为了维持自身生命活动必须从外界摄取的食物。

2、饲料：指一切被动物采食、消化、吸收、利用并对动物无毒无害的物质。

3、游离水：（自由水）含有植物动物体细胞间与细胞结合不紧密容易挥发。

4、结合水：（束缚水）与细胞内胶体物质紧密结合形成胶体外面的水膜，难易挥发。

5、粗灰分：在550度灼烧后的残渣，主要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料的泥

沙。

6、粗蛋白质：指饲料样品中所有含氢物质的总和，包括纯蛋白质和非蛋白氮。

7、粗脂肪：（乙醚浸出物）是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质总称。

8、碳水化合物：是植物性饲料主要组成成分，是动物日粮中能量主要来源，可分为粗纤维

和无氮浸出物。

9、粗纤维：指植物细胞壁的主要组成成分，也是饲料中最难消化的营养物质。

10、无氮浸出物：（可溶性碳水化合物）饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质。

第二节饲料营养物质与动物营养

11、代谢水：（内源水）指动物体内有机物质代谢过程中生成的水。

12、必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成量不能满足动物需