纳米蒙脱土对芥末精油微胶囊包埋效果及释放动力学的影响.pdf

292Vol．29No．2

第卷第期海南热带海洋学院学报

20224JournalofHainanTropicalOceanUniversityApr．2022

年月

纳米蒙脱土对芥末精油微胶囊包埋

效果及释放动力学的影响

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王卉邵东旭白燕

(，572022)

海南热带海洋学院食品科学与工程学院海南三亚

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摘要在天然材料中添加纳米蒙脱土形成复合壁材用于包埋精油采用喷雾干燥法制备芥末精油微胶囊

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探讨纳米蒙脱土的添加对微胶囊包埋率和装载量的影响研究不同温湿度条件下复合壁材对微胶囊中精油释放

，Avrami’s。，，

行为的影响并利用公式分析精油微胶囊的释放动力学结果表明随着纳米蒙脱土含量的增加微胶

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囊粉末包埋率和装载量逐渐升高并且都高于不含纳米蒙脱土的微胶囊随着湿度和温度的增加精油微胶囊释

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放速率常数逐渐增大在相同环境条件下添加纳米蒙脱土的微胶囊释放速率常数明显小于未添加的微胶囊纳

米蒙脱土使微胶囊中精油释放的活化能增大。

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关键词纳米蒙脱土精油微胶囊复合壁材释放动力学

中图分类号:TS201．2;O648文献标识码:A文章编号:2096－3122(2022)02－0094－07

DOI:10．13307/j．issn．2096－3122．2022．02．14

0引言

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植物精油中含有的芳香性挥发成分是一种天然的抗菌剂能舒缓压力使人心情愉悦具有医疗保健

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功效但是精油易挥发不稳定精油经微胶囊化后变为固态稳定性得以维持能有效延长精油的释放时

［1－2］

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间用于包埋精油微胶囊的壁材大多为多糖蛋白质等天然大分子材料但这些材料耐温耐湿性较

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差干燥时易破裂造成包埋效率降低同时高湿环境中易溶胀孔隙率变大使精油微胶囊释放速率加快

［3］［4－5］

不能有效控制精油的释放。采用无机纳米材料改性天然大分子的研究已有很多。纳米蒙脱土是一

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