原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
西式面点651700试卷附答案冷冻成型制作的甜品有冷食沙勿来冰淇淋慕斯冷食布丁等
西式面点651-700试卷附答案
您的姓名：
_________________________________
651、冷冻成型制作的甜品有冷食沙勿来、冰淇淋、（）、冷食布丁等。
A、焦糖布丁
B、慕斯(正确答案)
C、蛋黄淇淋沙司
D、圣诞布丁
652、（）是一种松软的点心，主要配各种甜酒、巧克力、水果等。
A、蛋糕
B、布丁
C、沙勿来(正确答案)
D、派、攀
653、冷冻成型的沙勿来主要原料有糖、蛋、（）、酒及鲜果汁等。
A、奶油
B、全麦粉
C、色香油
D、淡奶油(正确答案)
654、蒸烤成熟的热食沙勿来原料有（）、奶油、糖、面粉、蛋等。
A、牛奶(正确答
文档评论（0）