DB42T 2262-2024放心社区肉菜店建设与服务指南.pdf

ICS67.040

CCSX00

DB42

湖北省地方标准

DB42/T2262—2024

放心社区肉菜店建设与服务指南

Guideforconstructionandserviceofsafecommunityshop

2024-07-29发布2024-09-29实施

湖北省市场监督管理局发布

目次

前言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

经营资质1

管理制度1

从业人员2

5规划布局2

规划选址2

店内布局2

公示设置2

6装修与设施设备3

装修要求3

设施设备3

7食品安全要求3

8采购验收与贮存4

采购要求4

验收要求4

贮存要求4

8.4追溯召回4

9经营服务4

9.1经营商品4

9.2售卖及收银服务4

10投诉及相关处理5

10.1基本要求5

10.2争吵处理5

10.3失窃处理5

10.4食品安全事故处理5

11服务评价与改进5

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由黄石市商务局提出。

本文件由湖北省商务厅归口。

本文件起草单位：黄石市商务局、黄石交投零里生鲜有限公司、荆门东方百货、湖北省供应链管理

协会、湖北省标准化与质量研究院、黄石市信息与标准化所。

本文件主要起草人：谈国华、高泳波、江凯、李响、余蓝、张锐、刘新月、杨琪、李志勇。

本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省商务厅，电话：027对本文件的有关修改意见

建议请反馈至黄石市商务局，电话：0714-6288651。

放心社区肉菜店建设与服务指南

1范围

本文件提供了湖北省内社区肉菜店建设与服务的基本要求、规划布局、装修与设备设施、食品安全

要求、采购验收与贮存、经营服务、投诉处理、服务评价与改进的指导。

本文件适用于湖北省社区肉菜店建设及服务。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T5737食品塑料周转箱

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB8978污水综合排放标准

GB/T21721农副产品销售现场危害管理规范

GB/T28181安全防范视频监控联网系统信息传输、交换、控制技术要求

GB50016建筑设计防火规范

GB50140建筑灭火器配置设计规范

GB50222建筑内部装修设计防火规范

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

“菜篮子”商品vegetablebasketproducts

主要指菜篮子工程产品，菜篮子工程主要建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水果、水产和蔬菜生产

基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，满足居民对菜篮子产品的“