探讨加酶洗衣粉洗涤效果导学案.pptx

第2课时探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1.记住加酶洗衣粉中酶制剂的种类。2.掌握加酶洗衣粉的洗涤原理。3.理解温度对加酶洗衣粉的洗涤效果影响。4.知道不同种类的加酶洗衣粉洗涤效果的区别。5.提高收集、处理信息的能力,提高设计实验和动手做实验的能力。

1.加酶洗衣粉是指含①的洗衣粉,目前常用的酶制剂有②、③、淀粉酶和纤维素酶四类。?2.脂肪酶可以将脂肪分解成④和⑤,蛋白酶可以将蛋白质分解成⑥,然后在⑦的作用下分解成氨基酸。?3.应用最广泛、效果最明显的是⑧酶和⑨酶。⑩酶能将、等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或,使污迹容易从衣物上脱落。?一、基础知识酶制剂脂肪酶甘油蛋白酶多肽脂肪酸肽酶奶渍碱性脂肪血渍碱性蛋白碱性蛋白氨基分子的肽

1.实验设计遵循原则:、_______________和,比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时,控制洗衣粉为变量,其他条件完全一致;同时用普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成对照实验。?2.实验过程(1)取两只大烧杯并,用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中,置于40℃的水浴锅保温。?(2)将制好的污染布和洗衣粉(一组为和,另一组为和)分别放入两只烧杯中。?二、实验设计编号单一变量原则16对照实验原则1817平行重复原则使用不同类型污染布加酶洗衣染布普通洗衣粉2021

(3)用玻璃棒同时充分搅拌一段时间,一段时间后搅拌可重复进行。(4)经过相同的时间后观察洗涤效果。3.实验结论:的效果好。24加酶洗衣粉

1.就洗涤效果而言,加酶洗衣粉总比普通洗衣粉洗涤效果好,对吗?不对。与普通洗衣粉相比,加酶洗衣粉中酶制剂显得格外“娇气”,其发挥最佳活性需适宜的温度等,当温度过低或过高时,加酶洗衣粉的洗涤效果将减弱,甚至弱于普通洗衣粉。答案：

2.在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果?可在洗涤后比较污物的残留状况,如:已消失、颜色变浅、面积缩小等,最好能进行定量的比较。答案：3.你知道加酶洗衣粉和普通洗衣粉去污原理有何异同点?实验时能否以丝绸为材料?相同点:表面活性剂可以产生泡沫,可以将油脂分子分散开;水软化剂可以分散污垢;等等。不同点:加酶洗衣粉中的酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物,小分子有机物易溶于水,从而与纤维分开。而普通洗衣粉则主要利用了表面活性剂、水软化剂等活化、分散污垢,达到去污的效果。不合适。因为丝绸的主要成分是蛋白质,它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解,导致衣物损坏。答案：

1.加酶洗衣粉中的成分分别有什么作用?知识点一:加酶洗衣粉①碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子肽或氨基酸(蛋白质→多肽→氨基酸),有助于除去例如汗渍、血渍、黏液、粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。②脂肪酶:将大分子的脂肪水解为小分子的物质(甘油和脂肪酸),可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢(脂肪→甘油+脂肪酸)。③淀粉酶:将淀粉水解成小分子物质,可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢(淀粉→麦芽糖)。答案：

2.为何复合酶在去污方面有独特的优势?实际污垢组成复杂,往往蛋白质污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖,单一酶的作用一般达不到彻底清除所有污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。答案：

知识总结1.普通洗衣粉中通常包含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分,有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素,以及填充剂等。2.加酶洗衣粉是指含酶制剂的洗衣粉,它是在合成洗衣粉中加入0.2%~0.5%的酶制剂制成的。根据加入洗衣粉中酶制剂的不同,将其分为单一型加酶洗衣粉(是指只加入一种酶制剂的洗衣粉,又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等)与复合型加酶洗衣粉(是指加入了多种酶制剂的洗衣粉,由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多,可以发挥其独特的“协同效应”)。3.影响洗涤效果的因素包括酶制剂的种类;污物的类型;水温、水量、水质,衣物的质料、大小;洗衣粉的用量,浸泡、洗涤时间等。4.普通洗衣粉的化学成分主要由表面