沃尔玛（成华店）大卖场鲜食营运管理分析.docx

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2024-08-17 发布于湖北
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沃尔玛（成华店）大卖场鲜食营运管理分析.docx

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沃尔玛（成华店）大卖场鲜食营运管理分析

摘要

沃尔玛百货有限公司已经连续五年蝉联美国《财富》五百强企业榜首，沃尔玛以长期低价的方式在市场中获得消费者青睐。沃尔玛从进入中国开始稳扎稳打不断融入中国市场，已经取得相当不错的成就。鲜食是沃尔玛大卖场的重要组成部分，销售额大约占到门店总销售额的30%；同时，整个门店大约70%的销售与鲜食有着直接的联系，因为鲜食有着吸引客流的重要作用；所以说一家大卖场门店生意的好坏直接取决于鲜食的经营状况。论文分析了沃尔玛（中国）成都成华店鲜食营运现状及目前所存在销售下降、毛利低、损耗高的问题，从补货管理、商