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酒店食品安全管理制度(9)
一、总则
1.为加强酒店食品安全管理，保障消费者食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
2.本制度适用于酒店内所有食品生产、加工、储存、运输、销售等活动。
3.酒店食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、诚信自律原则。
二、组织架构与职责
1.酒店设立食品安全管理小组，负责酒店食品安全全面工作。
2.食品安全管理小组由总经理担任组长，相关部门负责人担任成员。
3.食品安全管理小组职责：
（1）制定、修订酒店食品安全管理制度；
（2）组织实施食品安全管理工作；
（3）对食品安全事故进行应急处理；
（4）组织
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