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烘焙店食品安全管理制度
一、食品安全管理原则
1.本店严格遵守国家有关食品安全的法律法规,加强食品安全管理,确保食品安全。
2.坚持预防为主、防治结合的原则,采取有效措施,消除食品安全隐患。
3.建立健全食品安全管理制度,明确各级管理人员和员工的职责,确保制度的有效执行。
4.强化食品安全培训,提高管理人员和员工的食品安全意识和操作技能。
二、原辅材料采购与储存
1.采购原辅材料时,必须选择具备合法资质的供应商,并签订供货合同,明确质量要求。
2.原辅材料应具备合格证明文件,如生产许可证、卫生许可证、检验报告等。
3.原辅材料应进行严格验收,不符合食品安全标准的不得入库。
4.
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