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食品安全工作管理制度
一、食品安全管理原则
1.1本制度遵循《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,确保食品安全工作依法依规开展。
1.2食品安全管理工作应贯穿于食品生产、流通、销售、餐饮服务等各个环节,实行全过程管理。
1.3食品安全管理工作应坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
二、组织架构与职责
2.1设立食品安全管理小组,负责组织、协调、监督和检查食品安全工作。
2.2食品安全管理小组由企业负责人担任组长,成员包括相关部门负责人。
2.3食品安全管理小组职责:
(1)制定食品安全管理制度及操作规程;
(2)组织食品安全培训及考核;
(3)定期对食品安全工
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